Poppelvej | Bietet An Alkoholische Getränke

Brand: Poppelvej
Kategorie: Alkoholische Getränke

Die australische Kleinwinzerei Poppelvej präsentiert den Pinot Noir 'North Dread', eine saftige und robuste Interpretation der bekannten burgundischen schwarzen Rebsorte. Der Name dieses Etiketts, wörtlich übersetzt "Angst vor dem Norden", ist eine Widmung des Produzenten Uffe Deichmann an seine Frau Nicole, die zwei Jahre lang das sonnige Australien verlassen hat, um in das kalte Dänemark, die Heimat von Uffe, zu ziehen. Der 'North Dread' Pinot Noir von Poppelvej wird ausschließlich aus Trauben der gleichnamigen burgundischen Sorte hergestellt, die unter Verwendung nachhaltiger Praktiken in einem Weinberg in der Gegend von Kuitpo angebaut werden. Der Weinberg befindet sich insbesondere auf vulkanischen Böden in einer Höhe von 330 Metern und zeichnet sich durch erhebliche Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht aus, was die optimale Ansammlung aromatischer Vorläufer in den Beeren begünstigt. Nach der Ernte werden die Trauben in den Keller gebracht und als Rotwein fermentiert, wobei die Hälfte als ganze Trauben und der Rest von Hand entrappt wird. Die alkoholische Gärung erfolgt ausschließlich durch einheimische Hefen, begleitet von einer sanften Fußstampfung, während für die anschließende 8-monatige Reifephase erschöpfte Holzfässer verwendet werden. Der gesamte Weinherstellungsprozess schließt Filtrationsoperationen und die Zugabe von Zusatzstoffen und önologischen Hilfsmitteln aus, mit Ausnahme minimaler Mengen von Schwefeldioxid, wenn der Wein es erfordert. Bei der visuellen Untersuchung zeigt der Pinot Noir 'North Dread' aus der handwerklichen Poppelvej-Winery eine leichte und leuchtende rubinrote Farbe mit granatroten Nuancen. Das aromatische Spektrum wird durch primäre Anklänge von Kirsche und Waldfrüchten definiert, die auf Noten von Unterholz und Anklängen von süßen Gewürzen treffen. Im Mund ist er trocken und kräftig, wobei die saftige Frische mit einer leichten Tanninstruktur in einem energiegeladenen und anhaltenden Abgang verschmilzt, mit einer angenehm rustikalen Dimension.
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Der Syrah "Somewhere" von Poppelvej ist eine etwas untypische Interpretation des australischen Shiraz, bei der es um Frucht und Geschmeidigkeit geht. Syrah, in Australien als Shiraz bekannt, ist zweifellos die wichtigste Rebsorte des Landes, auf die etwa 25 % der gesamten Weinbaufläche entfallen. Die ersten Syrah-Reben wurden bereits 1832 in Australien gepflanzt, speziell ausgewählt aus den besten Weinbergen des Rhônetals. Obwohl die Eigenschaften der erzeugten Weine von Region zu Region variieren, zeichnet sich der australische Shiraz im Allgemeinen durch seinen vollen Körper und seine beeindruckende Struktur aus, Attribute, die sich von denen des "Somewhere" Syrah unterscheiden. Die Bezeichnung "Somewhere" rührt daher, dass der in Dänemark geborene Winzer Uffe Deichmann zu Beginn seiner Tätigkeit in einem unterirdischen Bunker Wein herstellte, der vom Weinrat nicht genehmigt war. Wenn man ihn also fragte, wo er seinen Wein herstellte, antwortete er immer"irgendwo...". Poppelvej 'Somewhere' Syrah ist ein reiner Ausdruck der gleichnamigen Rebsorte, die nach nachhaltigen Praktiken im McLaren Vale Terroir angebaut wird. Die Trauben werden früh geerntet, um den organischen Säuregehalt der Trauben zu erhalten, die dann als ganze Trauben in Edelstahltanks mit spontaner alkoholischer Gärung vinifiziert werden, begleitet von 12 Tagen Mazeration auf den Schalen. Schließlich wird die Masse in Eichenfässer umgefüllt, in denen der Wein 8 Monate lang reift, bevor er abgefüllt wird. Im Glas zeigt der Syrah "Somewhere" von Poppelvej eine brillante purpurrote Farbe. Das Aromaprofil ist geprägt von klaren Empfindungen von Beeren wie Brombeeren, Himbeeren und Erdbeeren, angereichert mit komplexen Noten von Vanille und geräuchertem Fleisch. Am Gaumen überrascht er mit seiner Leichtigkeit, wobei die sehr lebendige Frische die gute Gesamtstruktur unterstützt, die auch durch die gut eingebundenen Tannine bestimmt wird.
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Der Pinot Noir ‘Vicissitudes of Life’ ist ein sehr knackiges handwerkliches Etikett, das in Südaustralien aus der Begeisterung des Produzenten Uffe Deichmann von Poppelvej entstanden ist. Wir befinden uns in der Region McLaren Vale, einem faszinierenden Gebiet, das sich mit seinem mediterranen Klima als eine der am besten geeigneten Regionen für den Weinbau in ganz Australien etabliert hat. Hier produziert Uffe Weine, die frei von Mustern und Zwängen sind, seinem Instinkt folgen und einen hochgradig handwerklichen minimalistischen Ansatz in der Weinherstellung verfolgen. Der Poppelvej Pinot Noir ‘Vicissitudes of Life’ wird ausschließlich aus Pinot Noir-Trauben hergestellt, die in der südlichen Region der Adelaide Hills unter Verwendung nachhaltiger Praktiken angebaut werden, die von der biologischen Landwirtschaft inspiriert sind. Im Keller werden 80 % der Trauben von Hand entrappt, die restlichen 20 % werden als ganze Trauben vinifiziert, und die Masse wird dann sanft mit den Füßen getreten. Die alkoholische Gärung erfolgt spontan durch die Wirkung der natürlich vorkommenden Hefen auf den Beeren und in der Weinbereitungsumgebung, begleitet von 3 Wochen Kontakt zwischen dem Most und den Schalen mit teilweiser halbkarbonischer Mazeration. Nach Abschluss des Gärprozesses wird der Wein für 5 Monate auf Feinhefe in erschöpften neutralen Holzfässern gelagert, um das Eindringen von aufdringlichen Holzaromen zu vermeiden. Während des gesamten Produktionsprozesses wird auf den Einsatz von Zusatzstoffen und oenologischen Hilfsmitteln verzichtet, mit Ausnahme sehr geringer Mengen von Sulfiten nur, wenn der Wein es erfordert. Der ‘Vicissitudes of Life’ Pinot Noir von Poppelvej hat eine leuchtend rubinrote Farbe. Die Nase ist geprägt von faszinierenden Aromen von Kirsche, roter Johannisbeere und Veilchen, begleitet von Noten von Eukalyptus und Anklängen von Lorbeer und schwarzem Pfeffer. Am Gaumen ist er saftig, energiegeladen und leicht zu trinken, auch dank der knackigen Frische, die den feinen und anhaltenden Abgang führt.
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Der Teroldego ‘Lille’ des handwerklichen Weinguts Poppelvej stellt eine seltene australische Interpretation des Teroldego dar, einer einheimischen schwarzen Rebsorte aus dem Trentino. Im Allgemeinen ist der Teroldego für seine tief gefärbten Weine bekannt, die durch ausgeprägte Aromen von Waldfrüchten gekennzeichnet sind. Da es sich um eine spät reifende Sorte handelt, können die Trauben im kalten alpinen Klima des Trentino manchmal Schwierigkeiten haben, ihre volle Reife zu erreichen, ein Problem, das im mediterranen Klima Südaustraliens nicht auftritt. Neben Australien gibt es auch kleine Mengen an Teroldego-Weinbergen in Kalifornien und Brasilien, obwohl seine Präsenz außerhalb Italiens deutlich sporadisch ist. Der ‘Lille’ Teroldego von Poppelvej wird ausschließlich aus Trauben derselben Sorte hergestellt, die gemäß den Grundsätzen des biologischen Landbaus in einem Weinberg in der Kuitpo-Region innerhalb des Adelaide Hills-Territoriums angebaut werden. Im Weinkeller werden die Trauben einer 3-tägigen kalten Vormaischegärung unterzogen, gefolgt von schonendem Pressen und spontaner alkoholischer Gärung des Mosts in Holzfässern. Die anschließende Reifephase auf Feinhefen dauert 4 Monate, und der Wein wird schließlich ohne Filtration oder Zugabe von Zusatzstoffen und oenologischen Hilfsmitteln abgefüllt, mit Ausnahme homöopathischer Dosen von Sulfiten bei Bedarf. Der ‘Lille’ Teroldego aus der kleinen australischen Kellerei Poppelvej hat eine dunkle und leuchtende rubinrote Farbe. Intensive fruchtige Wahrnehmungen von Brombeere, Johannisbeere und Granatapfel dringen aus dem Glas, begleitet von subtilen pflanzlichen und blumigen Noten. Der Geschmack ist reichhaltig und saftig, mit weichen Tanninen, einem umhüllenden Körper und einer ausgezeichneten Frische, die dem langen und tiefen Finish Schwung verleiht. Aufgrund seines Schwungs sollte dieser Teroldego kühl serviert werden, bei einer Temperatur von maximal 15-16°C.
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