Piero Gatti | Bietet An Alkoholische Getränke

Brand: Piero Gatti
MPN: 264031
Kategorie: Alkoholische Getränke

Laut Wörterbuch ist Leidenschaft die „Begeisterung für etwas oder ausgeprägte Hingabe für etwas, das man immer wieder wiederholen möchte“. Um wahre Hingabe handelt es sich auch in der Azienda Agricola Piero Gatti, in der sie seit mehr als 100 Jahren Muskatellerwein herstellen.    Die ersten, die diese Begeisterung umsetzten, waren die Großeltern von Piero Gatti, die das Weingut zu Beginn des 20. Jahrhunderts gründeten. Dazu begaben sie sich auf den Moncucco-Hügel in Santo Stefano Belbo (einer Gemeinde in der piemontesischen Provinz Cuneo), wo sich das beste Anbaugebiet für Moscato befindet. Seitdem ist die Kellerei unaufhörlich gewachsen und hat sich dank des Engagements der Familie Gatti für Innovation (sie waren unter den ersten, die die isobare Technologie für die Abfüllung einsetzten) zu einem Bezugspunkt entwickelt.    Heute halten Rita und Barbara (Pieros Frau und seine Tochter) das Ruder in der Hand und machen die Azienda Agricola Piero Gatti zu einem der wenigen von Frauen geführten italienischen Unternehmen, in dem der Piero Gatti Brachetto Piemonte, ein aus Brachetto hergestellter Schaumwein, innerhalb der D.O. Piemonte entsteht.    Das ist jedoch noch nicht alles. Neben diesen Faktoren gibt es noch weitere, die dieses Weingut zu etwas Besonderem machen, wie z.B. die Bewirtschaftung der Weinberge (mit organischen Düngemitteln und ohne Herbizide) oder die ausschließlich manuelle Arbeit. Außerdem verfolgt Piero Gatti in der Kellerei seine eigenen Weinbereitungsmethoden, fernab von Moden und Standardisierung des Produkts.   Jeder der Weine hat eine eigene Seele. Mit deren Pflege bereits in den 7 Hektar Weinbergen in Santo Stefano Belbo, Cossano Belbo und Nizza Monferrato begonnen wird. Traditionell gehören diese Ländereien zur DOCG Moscato d'Asti; Anfang 2000 beschloss Piero jedoch, diese Ursprungsbezeichnung zu verlassen und zur DOC Piamonte zu wechseln, da die auferlegten Vorschriften und Zeiten der Weinlese der erstgenannten es ihm nicht erlaubten, zum richtigen Zeitpunkt mit der Weinlese zu beginnen, wie es seine Weinberge verlangten (wo die Trauben aufgrund ihrer südlichen Ausrichtung früher reifen).    Im Fall des Piero Gatti Brachetto Piemonte werden die Trauben von Hand gelesen. Die besten Trauben kommen in die Weinkellerei, wo sie absolut schonend zerquetscht und gepresst werden. Das Hauptziel besteht darin, die Schale der Trauben leicht aufzubrechen, um den Austausch von Substanzen und Polyphenolen zwischen den Trauben und dem Most während der zwei bis drei Tage dauernden Mazeration zu fördern. Das Hauptziel dieses Vorgangs ist die Verstärkung der Aromen und des Geschmacks. Nach diesem Vorgang wird der Most bis zum Beginn der Gärung mit ausgewählten Hefen bei -2 °C gelagert. Schließlich wird Piero Gatti Brachetto Piemonte in Flaschen abgefüllt und in den Verkauf gebracht, bereit, zu überraschen und weiterhin Leidenschaft zu wecken. 
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Piero Gatti in Alkoholische Getränke

Brand: Piero Gatti
MPN: 262043
Kategorie: Alkoholische Getränke

Bei Piero Gatti war die Sache klar. Sie haben nie gezögert. Und im Zweifelsfall zogen sie es vor, die D.O.C.G. Moscato d'Asti zu verlassen. Der Hauptgrund dafür war, dass die von der Ursprungsbezeichnung vorgeschriebenen Termine für die Weinlese ihrer Trauben nicht richtig waren, da diese aufgrund ihrer Südausrichtung viel schneller reiften als die übrigen Weinberge der Ursprungsbezeichnung. Auf diese Weise wurde dieses Weingut mit seiner über 100-jährigen Tradition Teil der 1994 gegründeten D.O.C. Piemonte, in der die übrigen Weinberge, die sich in der gleichen Situation befanden, aufgenommen wurden. Daraus entstehen Weine wie der Piero Gatti Moscato Piemonte, ein sortenreiner Schaumwein aus Moscato (der einheimischen Sorte des Gebiets). Die Weinberge von Piero Gatti liegen auf dem Hügel von Moncucco, in der Gemeinde Santo Stefano Belbo, in der Provinz Cuneo im Piemont (Norditalien). Seit jeher gilt dieses Gebiet als eines der besten für den Anbau dieser Rebsorte. Kombiniert man die Qualität dieses kalkhaltigen Bodens mit der besonderen Sorgfalt, die dieser Betrieb walten lässt (vollständig ökologischer Anbau von Hand), so sind Spitzenleistungen und Qualität mehr als garantiert. Nach der Handlese gelangen die Trauben des Piero Gatti Moscato Piemonte in die Kellerei und werden abgebeert. Nach diesem Verfahren, bei dem die Beeren von den Rappen getrennt werden, erfolgt eine schonende Pressung, wodurch der Most gewonnen wird. Dieser hochwertige Saft wird in Edelstahltanks umgefüllt, in denen er mit ausgewählten Hefen bei 16 °C gärt. Die Arbeit der Hefen dauert fünf Tage, danach wird er in Flaschen abgefüllt. Heute haben Rita und Barbara, die Ehefrau bzw. die Tochter von Piero Gatti, das Ruder dieses Schiffes in der Hand, wobei weiterhin auf Entwicklung und Innovation gesetzt wird. Im Jahr 2019 hat Bárbara den Schraubverschluss für internationale Bestellungen eingeführt, ein zukunftsweisender Schritt, ohne jedoch die Lehren ihres Vaters und ihrer Großeltern zu vergessen.
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