Les Cretes | Bietet An Alkoholische Getränke

Brand: Les Cretes
Kategorie: Alkoholische Getränke

Der Nebbiolo der Kellerei Les Cretes aus dem Aostatal stellt eine alpine Interpretation dieser edlen schwarzen Rebsorte dar, die wahrscheinlich aus dem Piemont stammt, aber auch im Aostatal seit Jahrhunderten angebaut wird. Die Verbindung zwischen dem Nebbiolo und dem Aostatal ist bereits im 16. Jahrhundert belegt, und 1799 sprach der Graf Nuvolone von einer besonderen Untersorte des Nebbiolo, die im Alto Canavese und im Aostatal angebaut wird und den Namen Picotener trägt, der heute in der Region als Picotendro bekannt ist. Diese Bezeichnung, ein Synonym für Nebbiolo, stammt aus dem lokalen Dialekt und bedeutet "klein und zart", ein Hinweis auf die Größe und Konsistenz der Beeren dieser Sorte. Der Nebbiolo Les Cretes wird ausschließlich aus Trauben der gleichnamigen schwarzen Rebsorte hergestellt, die in einer Höhe von über 350 Metern über dem Meeresspiegel in den Schwemmlandtälern des Arnad- und Issogne-Gebiets angebaut werden, die durch Gletscher entstanden sind. Nach der Ernte, die von Hand erfolgt, werden die Trauben in Edelstahltanks zur alkoholischen Gärung bei kontrollierter Temperatur und einer variablen Mazerationszeit auf den Schalen gelagert. Wiederum in Edelstahl reift der Wein mindestens 12 Monate lang bis zur endgültigen Abfüllung, ohne Verwendung von Holz, um den frischesten und reinsten Ausdruck dieses Bergnebbiolos zu bieten. Im Glas zeigt der Nebbiolo von Les Cretes eine helle rubinrote Farbe. Die Aromen reichen von fruchtigen und blumigen Düften von Kirsche, Brombeere und Veilchen bis hin zu balsamischen Anklängen von Minze. Am Gaumen ist der Verlauf weich und rund, mit guter Frische und Würze und einem sauberen, feinen Abgang, in dem die weiche Tanninstruktur zum Vorschein kommt. Dank seines saftigen Geschmacks passt dieser Rotwein zu einer Vielzahl typischer regionaler Gerichte, darunter die Valdostan-Suppe.
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Les Cretes in Alkoholische Getränke

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Der Nebbiolo der Kellerei Les Cretes aus dem Aostatal stellt eine alpine Interpretation dieser edlen schwarzen Rebsorte dar, die wahrscheinlich aus dem Piemont stammt, aber auch im Aostatal seit Jahrhunderten angebaut wird. Die Verbindung zwischen dem Nebbiolo und dem Aostatal ist bereits im 16. Jahrhundert belegt, und 1799 sprach der Graf Nuvolone von einer besonderen Untersorte des Nebbiolo, die im Alto Canavese und im Aostatal angebaut wird und den Namen Picotener trägt, der heute in der Region als Picotendro bekannt ist. Diese Bezeichnung, ein Synonym für Nebbiolo, stammt aus dem lokalen Dialekt und bedeutet "klein und zart", ein Hinweis auf die Größe und Konsistenz der Beeren dieser Sorte. Der Nebbiolo Les Cretes wird ausschließlich aus Trauben der gleichnamigen schwarzen Rebsorte hergestellt, die in einer Höhe von über 350 Metern über dem Meeresspiegel in den Schwemmlandtälern des Arnad- und Issogne-Gebiets angebaut werden, die durch Gletscher entstanden sind. Nach der Ernte, die von Hand erfolgt, werden die Trauben in Edelstahltanks zur alkoholischen Gärung bei kontrollierter Temperatur und einer variablen Mazerationszeit auf den Schalen gelagert. Wiederum in Edelstahl reift der Wein mindestens 12 Monate lang bis zur endgültigen Abfüllung, ohne Verwendung von Holz, um den frischesten und reinsten Ausdruck dieses Bergnebbiolos zu bieten. Im Glas zeigt der Nebbiolo von Les Cretes eine helle rubinrote Farbe. Die Aromen reichen von fruchtigen und blumigen Düften von Kirsche, Brombeere und Veilchen bis hin zu balsamischen Anklängen von Minze. Am Gaumen ist der Verlauf weich und rund, mit guter Frische und Würze und einem sauberen, feinen Abgang, in dem die weiche Tanninstruktur zum Vorschein kommt. Dank seines saftigen Geschmacks passt dieser Rotwein zu einer Vielzahl typischer regionaler Gerichte, darunter die Valdostan-Suppe.
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Der Chambave Moscato vom Weingut Les Cretes im Aostatal ist ein trockener Weißwein, der sich durch reiche und süße aromatische Düfte auszeichnet. Die Unterzone Chambave, benannt nach der gleichnamigen kleinen Gemeinde, die 20 Kilometer östlich der regionalen Hauptstadt Aosta liegt, ist Teil der Bezeichnung Valle d’Aosta und repräsentiert ein ideales Gebiet für Moscato Bianco, der hier einige der interessantesten Weine der ganzen Region hervorbringt. Tatsächlich ist der Ort seit dem 15. Jahrhundert für seinen Moscato bekannt, der traditionell sowohl als Passito als auch in trockener Version vinifiziert wird. Dieser wurde ins benachbarte Frankreich exportiert, wo er sogar am Königshof geschätzt wurde. Dies wird durch ein Dokument belegt, das berichtet, dass Giorgio di Challant, ein französischer Geistlicher und Mäzen, im Jahr 1494 dem König von Frankreich, Karl VIII., den Moscato Passito aus Chambave schenkte. Der Moscato Chambave Les Cretes wird ausschließlich aus Moscato Bianco Trauben hergestellt, die auf steilen Terrassen in einer Höhe von etwa 500 Metern über dem Meeresspiegel angebaut werden. Nach der Ernte werden die Trauben sofort in den Keller gebracht, wo sie durch eine kurze Maischestandzeit und alkoholische Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur vinifiziert werden. Der Wein reift dann 5 Monate auf der Feinhefe im Stahl, danach wird er abgefüllt und ruht weiter in der Flasche, bevor er auf den Markt kommt. Im Glas zeigt der Chambave Moscato von Les Cretes eine leichte, glänzende strohgelbe Farbe. Das aromatische Bouquet ist geprägt von faszinierenden sortentypischen Anklängen, die an weiße Pfirsiche, Geißblatt, Zitronenschale, Salbei und Thymian erinnern und durch eine feine und dezente mineralische Note veredelt werden. Am Gaumen ist er frisch und angenehm würzig, knackig und sehr duftend, mit einem trockenen und saftigen Abgang, der zu weiteren Schlucken einlädt.
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