Domini Veneti | Bietet An Alkoholische Getränke

Brand: Domini Veneti
Kategorie: Alkoholische Getränke

Das Weingut Domini Veneti präsentiert den Valpolicella Ripasso Classico Superiore 'Fratefoco', eine der neuesten Kreationen der Kellerei, die in limitierter Auflage produziert wird, um den 160. Geburtstag von Gabriele d'Annunzio zu feiern. Diese besondere Flasche entstand in Zusammenarbeit zwischen Domini Veneti und der Fondazione Il Vittoriale degli Italiani, die aus der Schenkung eines monumentalen Komplexes an den italienischen Staat hervorgegangen ist, den der Vate 1923 zusammen mit dem Architekten Gian Carlo Maroni erbauen ließ. Der 'Fratefoco' wurde im Jahr 2023 vorgestellt, genau 100 Jahre nach der Schenkung und 160 Jahre nach der Geburt des berühmten und vielseitigen Charakters, der zwischen dem 19. und 20. Jahrhundert lebte und als einer der größten italienischen Dichter und Schriftsteller in die Geschichte einging. Das Etikett zeigt ein Vintage-Bild von d'Annunzio mit seiner Unterschrift, während der Name 'Fratefoco' einer der verschiedenen Pseudonyme ist, die der abruzzesische Dichter verwendete, um Briefe an Freunde und Geliebte zu unterzeichnen. Der Domini Veneti Valpolicella Classico Superiore Ripasso 'Fratefoco' ist eine Mischung aus Corvina (70%) und Merlot (30%) Trauben, die in der klassischen Region Valpolicella angebaut werden. In der Kellerei werden die Trauben durch alkoholische Gärung in Edelstahltanks in Kontakt mit den Schalen rot vinifiziert. Nach einigen Monaten wird der Wein der sogenannten "Ripasso-Technik" unterzogen, bei der der Valpolicella auf dem frisch vergorenen Trester von Amarone oder Recioto mazeriert wird. Anschließend reift der Wein einige Jahre in großen Eichenfässern. Die Farbe des Valpolicella Classico Superiore Ripasso 'Fratefoco' von Domini Veneti ist tief rubinrot. In der Nase entfalten sich intensive und einhüllende Düfte von Kirsche, Pflaume, roten Zitrusfrüchten und Eukalyptus, begleitet von Noten von Haselnuss und Muskatnuss. Am Gaumen zeigt er ein hervorragendes Gleichgewicht zwischen der weichen Komponente und einer angenehmen Frische sowie eine seidige Tanninstruktur, die von reifen Frucht- und süßen Gewürznoten begleitet wird.
Preise vergleichen ab:
Domini Veneti in Alkoholische Getränke

Brand: Domini Veneti
Kategorie: Alkoholische Getränke

Der Soave Classico Superiore 'Castellaro' des weitläufigen Weinguts Domini Veneti ist ein reinsortiger Garganega, der sich durch seine fruchtigen und fein gerösteten Aromen auszeichnet. Das Castellaro-Cru, gelegen in Monteforte d'Alpone, an der Nordseite des klassischen Soave-Gebiets, umfasst eine Gesamtfläche von fast 30 Hektar Weinbergen, von denen ein Teil für Domini Veneti bestimmt ist. Es handelt sich um einen vulkanischen Kegel, dessen Name zwei mögliche Ursprünge hat: Einer bezieht sich auf eine alte Burgruine und der andere auf das "castellarium", das periphere Gehege, das eine mit Palisaden versehene Konstruktion charakterisierte. Der Soave Classico Superiore 'Castellaro' von Domini Veneti wird ausschließlich aus Garganega-Trauben hergestellt, die auf vulkanischen Böden mit mäßig feiner Textur und basalthaltigem Skelett angebaut werden. Nach der Ernte werden die Trauben schonend gepresst und der so gewonnene Most in Edelstahltanks zur alkoholischen Gärung geleitet. Es folgt eine Reifephase von mehreren Monaten, zur Hälfte in französischen Eichenbarriques und zur anderen Hälfte weiterhin in Edelstahl. Optisch zeigt sich der Soave Classico Superiore Domini Veneti 'Castellaro' in einem intensiven Strohgelb. Das aromatische Profil wird durch fruchtige und blumige Noten von Pfirsich, Zitrone, Weißdorn und Jasmin definiert, begleitet von Anklängen an Mandel und edles Holz. Am Gaumen offenbart er einen komplexen und gut ausbalancierten Schluck zwischen der weichen Komponente und der vollen Frische, mit einer langanhaltenden, würzig-mineralischen Entwicklung. Dieser Soave zeichnet sich durch seine hervorragende Vielseitigkeit bei der Speisen- und Weinpaarung aus und passt sowohl zu Meeresfrüchten als auch zu Gerichten vom Land, einschließlich Käse, Nudelgerichten mit Schalentieren, Fischgerichten und Geflügel- sowie anderen hellen Fleischgerichten.
Preise vergleichen ab:
Domini Veneti in Alkoholische Getränke

Brand: Domini Veneti
Kategorie: Alkoholische Getränke

Der Soave Classico 'Foscarino' der bekannten Veroneser Kellerei Domini Veneti stellt eine typische mineralische Ausdrucksform des vulkanischen Soave-Territoriums dar, der speziell mit Trauben aus der Lage 'Foscarino' hergestellt wird. Dieses Cru, das in den Gemeinden Soave und Monteforte d'Alpone liegt, verdankt seinen Namen dem charakteristischen Erscheinungsbild des Gebiets, das von Weinbergen umgeben ist, die von besonders dicht bewaldeten Gebieten umgeben sind. Daher der Bezug zum lateinischen Begriff „fuscus“, der „dunkel“ bedeutet. Es ist wahrscheinlich die bekannteste Unterzone der gesamten Soave-Bezeichnung, bestehend aus drei Vulkankegeln namens Foscarinetto, Boccara und Monte Foscarino. Der Soave Classico 'Foscarino' von Domini Veneti ist ein reinsortiger Garganega von Reben, die auf vulkanischen Böden mit ton-lehmiger Textur in einer Höhe von fast 300 Metern über dem Meeresspiegel angebaut werden. Nach der Ernte werden die Trauben sofort in die Kellerei transportiert, um sanft gepresst zu werden, gefolgt von der alkoholischen Gärung des Mostes in Edelstahltanks. Nach Abschluss des Gärprozesses reift die Flüssigkeit mehrere Monate lang, wobei 90 % der Masse in Edelstahl und die restlichen 10 % in französischen Eichenfässern verbleiben. Der Soave Classico 'Foscarino' von Domini Veneti hat eine intensive strohgelbe Farbe. Aromen von Pfirsich, Holunderblüte, Mandel und Eukalyptus bestimmen das aromatische Spektrum, ergänzt durch mineralische Akzente. Der Geschmack ist ausgewogen und dynamisch, mit einer lebhaften Frische, die den mineralischen und balsamischen Abgang begleitet. Im Rahmen der lokalen kulinarischen Tradition passt dieser Soave wunderbar zu Baccalà alla Vicentina oder Risi e Bisi, einem schmackhaften Gericht aus Reis und Erbsen.
Preise vergleichen ab:
Domini Veneti in Alkoholische Getränke

Brand: Domini Veneti
Kategorie: Alkoholische Getränke

Der Soave Classico "Coste" von Domini Veneti ist ein reiner Garganega mit einem starken mineralischen Charakter, der auf die vulkanischen Böden zurückzuführen ist, auf denen die Trauben wachsen. Das Anbausystem, das die Weinberge, aus denen die Trauben stammen, kennzeichnet, ist das der Pergola, eine traditionelle, in diesem Gebiet weit verbreitete Anbauform. Zu den Vorteilen der Veroneser Pergola gehören insbesondere die Beschattung der Trauben, die dem Phänomen der verbrannten Trauben entgegenwirkt, sowie die hohe Anreicherung von Aromavorstufen in den Trauben. Darüber hinaus wirkt die Pergola als hohe Erziehungsform der Gefahr von Frühjahrsfrösten für die Knospen entgegen, ein Phänomen, das aufgrund der Klimaerwärmung, die in vielen Jahren den Zeitpunkt des Austriebs vorverlegt, immer häufiger auftritt. Der Soave Classico "Coste" Domini Veneti ist ein 100%iger Garganega aus Weinbergen, die nach dem Veroneser Pergola-System an nach Norden ausgerichteten Hängen vulkanischen Ursprungs angebaut werden. Der Name "Coste" leitet sich genau von dieser Lage der Pergolen an steilen Hängen ab. Im Weinkeller werden die handverlesenen und ausgewählten Trauben durch sanftes Pressen und alkoholische Gärung des Mostes in temperaturkontrollierten Edelstahltanks gekonnt zu Weißwein vinifiziert. Nach einer mehrmonatigen Reifung, die ebenfalls in Edelstahlbehältern erfolgt, wird der Wein schließlich in Flaschen abgefüllt. Optisch zeigt der Soave Classico Domini Veneti "Coste" eine leuchtend strohgelbe Farbe. In der Nase zeigen sich frische Aromen von Zitrusfrüchten, gelbem Pfirsich, weißen Blüten und aromatischen Kräutern, die sich mit einer mineralischen Note von Feuerstein verbinden. Am Gaumen ist er straff und schlank, dank seiner anregenden Frische und seiner prägnanten säuerlich-mineralischen Spur, die von Zitrusfrüchten und Bittermandeln begleitet wird und einen angenehm ausgewogenen Abgang ergibt.
Preise vergleichen ab:
Domini Veneti in Alkoholische Getränke