De Trafford | Bietet An Alkoholische Getränke

Brand: De Trafford
MPN: 250626
Kategorie: Alkoholische Getränke

De Trafford Chenin Blanc ist ein sortenreiner Weißwein aus Chenin Blanc, der vom Weingut De Trafford in der Coastal Region, in Südafrika, hergestellt wird. Die Rispen, aus denen der Wein De Trafford Chenin Blanc hergestellt wird, stammen aus drei verschiedenen Parzellen. Die erste davon mit Weinbergen, die über dreißig Jahre alt sind und in denen Sand- und Kiesböden vorherrschen. Die zweite Parzelle hat etwa zwölf Jahre alte Weinberge mit tiefroten Huttonböden mit guter Feuchtigkeitsspeicherung. Und die dritte Parzelle weist über 30 Jahre alte Rebstöcke auf und befindet sich in einer Entfernung von 8 km zum Meer und dessen erfrischenden Einflusses. In allen drei Parzellen wird während des Véraison leicht bewässert. Für die Herstellung des Weins Trafford Chenin Blanc werden die Trauben leicht zerquetscht und bleiben vor dem Pressen, was schonend in einer traditionellen Korbpresse erfolgt, zwei Stunden lang in Kontakt mit den Schalen. Der Most fermentiert und reift mit seinen einheimischen Hefen zehn Monate lang in französischen Eichenfässern unterschiedlicher Größe, von denen 10 % neu sind. Schließlich wird der Wein ohne Filtration abgefüllt. De Trafford ist ein kleines Familienweingut, das mit dem Ziel arbeitet, hochwertige Weine mit minimalem Eingriff, langlebig und von großer Intensität herzustellen. Rita, die Ehefrau von David Trafford, ist eine Künstlerin, die Seidenschals entwirft. Einige davon dienen dazu, wie in diesem Fall, die Etiketten ihrer Weine zu verzieren.
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De Trafford in Alkoholische Getränke

Brand: De Trafford
MPN: 256219
Kategorie: Alkoholische Getränke

De Trafford Straw Wine ist ein sortenreiner Süßwein aus Chenin Blanc, der vom Weingut De Trafford in der südafrikanischen Region Stellenbosch hergestellt wird. Straw Wine oder „Strohwein“ ist ein jahrhundertealter Weinstil, zu dessen Herstellung die Trauben auf Stroh getrocknet werden, wobei dieses den Beeren die Feuchtigkeit entzieht, was wiederum die Aromen und den Zuckeranteil konzentrieren. Für die Herstellung des De Trafford Straw Wine wurden die Trauben bei optimaler Reife gelesen und für etwa 3 Wochen auf Strohtrockengestelle, bei 70 % Schatten, ausgelegt. Bei diesem Verfahren konzentrieren sich der Zuckeranteil, die Säure und Aromen der Trauben. Der Most gärt langsam mit seinen natürlichen Hefen und der daraus resultierende Wein reift etwa 26 Monate in neuen 225-Liter-Barriques aus französischer Eiche, von denen 50 % neu sind. Als Ergebnis all dieser außergewöhnlichen und handwerklichen Verfahren entsteht De Trafford Straw Wine, intensiv süß ohne aufdringlich zu sein. De Trafford Wines war im Jahr 1997 das erste Weingut in Südafrika, das Weine in diesem Stil herstellte, der wiederum von dem großartigen Vin de Paille inspiriert ist, der im Rhone-Tal und im Jura, Frankreich, hergestellt wird.
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Brand: De Trafford
EAN: 0676814001764
MPN: 258161
Kategorie: Alkoholische Getränke

De Trafford Blueprint Syrah ist ein sortenreiner Rotwein aus Syrah, der vom Weingut De Trafford in der Coastal Region, Südafrika, hergestellt wird. De Trafford Blueprint Syrah besteht aus Rispen, die aus dem Nachbar-Weinberg Keermont stammen, der nach Nordwesten ausgerichtet ist. Er ist 16 Jahre alt und in ihm herrschen Hutton-Böden mit zersetztem Granit vor, ebenso wie in den Parzellen „Tip top Mont Fleur“, an steilen und steinigen Hängen nach Nordwesten ausgerichtet. Die Weinberge werden manuell gelesen und die Rispen in Kisten mit einem Fassungsvermögen von 20 kg gesammelt, die beim Erreichen des Kellers entrappt und schonend zerquetscht und direkt in kleine offene Gärtanks gefüllt werden. Hier erfolgt die spontane Gärung bei manueller Perforation des „Hutes“, der Schicht aus Schalen und anderen festen Abfällen, die während der Mazeration und Fermentation die Oberfläche der Flüssigkeit bedeckt, um sie immer in Kontakt mit dem Most zu halten. Sobald die Fermentation beendet ist, wird eine einzige Pressung mit einer Korbpresse durchgeführt. Der resultierende Wein führt die malolaktische Gärung im Holzfass durch und wird zwanzig Monate lang ohne neues Holz aufgezogen und schließlich von Hand abgefüllt, ohne zu filtern oder zu verfeinern. Das Weingut der Familie De Trafford befindet sich in einer wunderschönen Gegend von Mont Fleur in der Region Stellenbosch und arbeitet mit dem Ziel, hochwertige Weine mit eigener Persönlichkeit zu produzieren, die die Einzigartigkeit der umgebenden Landschaft vermitteln können.
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