Camillo Antonio | Bietet An Alkoholische Getränke

Brand: Camillo Antonio
Kategorie: Alkoholische Getränke

"Vallerana Alta" ist der höchste ausdrucksstarke Gipfel des Ciliegiolo Maremmano nach Antonio Camillo. Ein Name, eine Rebsorte. Antonio Camillo hat sich verschiedenen Sorten gewidmet und den Charakter einer Rebsorte bekannt gemacht, die im Laufe der Jahre vielleicht von den berühmtesten toskanischen Trauben, die in der ganzen Welt bekannt sind, etwas im Schatten gehalten wurde. Dieser Mann, der den Weinberg wirklich mit großen Schritten durchläuft und eine beneidenswerte Vertrautheit mit ihm erworben hat, weiß die Raffinesse der Maremma durch einen seiner Symbolsorten zu verherrlichen. "Vallerana Alta" ist ein Label, in dem die beste Auswahl an Ciliegiolo aus dem gleichnamigen Cru zusammenkommt. Die Arbeit von Antonio Camillo auf dem Feld basiert auf der sehr starken Umweltfreundlichkeit. Alle Anbaumethoden, die der Pflanze Stress bereiten würden, werden auf ein Minimum reduziert und natürliche Pflanzenschutzmittel eingesetzt. Eine große Aufmerksamkeit, die auch in den Kellereien angewendet wird, um den Ausdruck der Rebsorte und des Gebiets zu verbessern. Antonio Camillo "Vallerana Alta" ist ein reiner Ciliegiolo, der aus einem einzigen Weinberg mit einer Fläche von etwa einem Hektar in der Gemeinde Capalbio stammt, auf einer Höhe von 400 Metern über dem Meeresspiegel. Der Boden ist lehmig und hat die Besonderheit, dass er mit einer roten Kiesschicht bedeckt ist. Die Lese erfolgt manuell gegen Ende September. Einmal im Keller beginnt der Weinbereitungsprozess, der eine 30-tägige Mazeration und Gärung in Zementtanks umfasst. Die Reifung erfolgt in drei Phasen: zuerst in großen 15-hl-Fässern für 12 Monate, dann in Beton für 3 Monate und schließlich in der Flasche für weitere 3 Monate. Die Ciliegiolo"Vallerana Alta" hat eine rubinrote Farbe. Der Duft öffnet sich zunächst mit fruchtigen Noten von Kirsche und floralen Nuancen von Veilchen, um dann ein weißes Gewürz und mineralische Spuren einzubringen. Im Mund ist der Schluck ausgewogen und reich an Körper. Das Tannin ist gut verarbeitet, was zu einem seidigen und geschmeidigen Profil führt. Eine gute Persistenz hinterlässt ein persönliches Rot.
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Camillo Antonio in Alkoholische Getränke

Brand: Camillo Antonio
Kategorie: Alkoholische Getränke

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Principio" ist ein dicker Ciliegiolo mit dem Namen Antonio Camillo. Wir sind in der toskanischen Maremma, genauer gesagt in Manciano, in der Provinz von Grosseto. Diese Flasche entstand aus der Leidenschaft eines großen Charakters, der vor einigen Jahren 2 Hektar kaufte und sie 2006 auf 10 erweiterte. Antonio Camillos Herz schlägt für den Ciliegiolo, der eine der höchsten Ausdrucksformen der Maremma ist, aber es gibt auch andere Sorten. Er glaubt fest an die Überlegenheit der alten Reben, und aus diesem Grund besteht das Weingut aus 40 bis 50 Jahre alten Rebstöcken. Die Weinbereitung erfolgt nach traditionellen Methoden, aber immer mit vollem Respekt für die Umwelt. Alle Eingriffe, die die Pflanze belasten könnten, werden auf ein Minimum reduziert, und es werden natürliche Produkte verwendet, um ihr Wachstum so spontan wie möglich zu gestalten. Der "Principio" von Antonio Camillo wird zu 100 % aus Ciliegiolo-Trauben hergestellt, die aus dem unteren Teil desselben Weinbergs stammen, aus dem auch der Cru "Vallerana Alta" gewonnen wird. Das Gebiet, in dem der "Principio" angebaut wird, liegt auf einer Höhe von 200 bis 400 Metern über dem Meeresspiegel und zeichnet sich durch mittelschwere Lehmböden mit hohem Skelettanteil aus. Nach der Ernte werden die Trauben in den Keller transportiert, wo die Weinbereitung beginnt. Die Mazeration auf den Schalen dauert etwa 12-15 Tage und die Gärung findet in Stahlbehältern statt. Es folgt eine 6-monatige Verfeinerung in Zementbehältern und eine abschließende Reifung von 3 Monaten in der Flasche. Der Ciliegiolo "Principio" von Antonio Camillo präsentiert sich mit einer intensiven rubinroten Farbe, die von violetten Reflexen gesäumt wird. In der Nase zeigen sich rote Früchte und Gewürze vor einem mentholhaltigen Hintergrund. Im Mund zeigt er die Offenheit des Charakters der Rebe, ohne sich zu verstecken. Das Tannin ist präsent, aber gut gesteuert, im Gleichgewicht mit den anderen Komponenten, für einen anhaltenden und sehr angenehmen Abgang. Kurzum, ein ausdrucksstarkes und territoriales Etikett: ein Schluck Maremma.
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