Annesanti | Bietet An Alkoholische Getränke

Brand: Annesanti
Kategorie: Alkoholische Getränke

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Annesanti in Alkoholische Getränke

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Der "Colle Fregiara" Anfora vom umbrischen Weingut Annesanti ist eine Version des Trebbiano Spoletino, die mit Mazeration auf den Schalen und Reifung in Terrakotta-Amphoren hergestellt wird. Es handelt sich um einen ganz besonderen Wein, der sich auf die ältesten Traditionen der Weinherstellung mit weißen Trauben georgischer Herkunft stützt. Der Wein wird aus einer lokalen weißen Rebsorte mit großer Persönlichkeit hergestellt, die ein sehr reiches aromatisches Bouquet und eine lebendige Frische aufweist. Das Ergebnis ist ein sehr komplexer und entwicklungsfähiger Weißwein, der eine große Tiefe aufweist. Annesanti "Colle Fregiara" ist das Ergebnis der Forschungsarbeit eines vielversprechenden jungen Winzers aus der Valnerina. Das Weingut von Francesco Annesanti liegt in der Hügellandschaft von Arrone, in der Provinz Terni, und umfasst eine Fläche von etwas mehr als 5 Hektar, die mit den typischen Rebsorten der Region bepflanzt ist: Sangiovese, Grechetto, Trebbiano Spoletino. Auf dem Land wird ein von biodynamischen Konzepten inspirierter Ansatz verfolgt, mit dem Ziel, Weine zu erzeugen, die den direktesten und kohärentesten Ausdruck der Sorteneigenschaften der Trauben und des Bodens darstellen. Echte, unkomplizierte Weine, die sich von den ältesten Traditionen inspirieren lassen und im Lichte der modernen önologischen Erkenntnisse überarbeitet werden. Die Reben des Trebbiano Spoletino werden auf lehmigen und tonhaltigen Böden mit südöstlicher Ausrichtung angebaut. Die Weinbereitung erfolgt in Terrakotta-Amphoren mit langer Maischegärung auf den Schalen. Der Wein reift erneut 10 Monate in Terrakotta und 3 Monate in Glasflaschen. Der Anfora "Colle Fregiara" von Francesco Annesanti ist ein Weißwein mit einem territorialen Gesicht, der dank der Mazeration eine ausdrucksstarke Integrität der Frucht bietet. Es ist ein Etikett, das sicherlich den Geschmack derjenigen trifft, die auf der Suche nach handwerklich hergestellten Weinen sind, die nicht den standardisierten Produktionssystemen entsprechen. Die Farbe ist goldgelb. Das Bouquet ist intensiv und artikuliert, mit blumigen Düften, Zitrusaromen, Noten von frischen Mandeln, Gewürzen, rauchigen und mineralischen Empfindungen. Der Schluck ist intensiv und reichhaltig, dicht mit komplexen Aromen, die den Gaumen auf harmonische und anhaltende Weise umhüllen.
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Der Pecorino "Sibillino" von Annesanti könnte mit einem einfachen Menschen verglichen werden, der sich selbst ausdrücken möchte und einen entschlossenen Charakter hat. Dieser Wein ist "der Spiegel der Seele" von Francesco Annesanti, eine Formulierung, die er gerne benutzt, um seine Arbeit zu definieren. Ein junger Mann, der beschlossen hat, das fortzusetzen, was sein Großvater bereits begonnen hat, und zwar auf dem Weinberg, der seit fünfzig Jahren die besten Früchte trägt. Annesanti wurde 2014 aus dem von seinem Großvater geerbten, renovierten und als Keller genutzten Stall geboren. Hier kann man die Geschichte einer Familie einatmen, wenn man die Augen schließt, kann man die Gerüche und Geräusche der Tiere hören, die einst das Gehöft belebten. Der Pecorino 'Sibillino' von Annesanti ist die Quintessenz dieser Rebsorte: er verkörpert voll und ganz die Eigenschaften, für die sie in der Weinszene bekannt ist. Eine weiße Rebsorte aus Mittelitalien, die in diesem Gebiet Umbriens ihren höchsten Ausdruck findet. Lebendig, aromatisch und mit guter Frische, begleitet von einem ausgeprägten Charakter und guter Tiefe. Der Sibillino wird in Reinheit verarbeitet, wobei der natürliche Rhythmus von Mutter Natur respektiert wird. Die spontane Gärung mit einheimischen Hefen, die Mazeration auf den Schalen und das Fehlen von Schwefeldioxid machen ihn zu einem äußerst faszinierenden Wein. Annesanti produziert einen mutigen Pecorino. Der "Sibillino" ist ein leicht zu trinkender Wein, der jedoch eine gute Komplexität verbirgt. Die Mazeration verleiht ihm eine intensive Farbe, ein sehr helles Goldgelb. In der Nase wird die Komplexität durch die Zitrusnoten, die an frische Sommergetränke erinnern, die nicht zu aufdringlichen Kräuternoten und die Zartheit der Frühlingsblumen bestätigt. Im Mund tanzt die Frische, die von der leichten Säure und dem guten Geschmack herrührt, mit den tieferen Noten. Das perfekte Gleichgewicht zwischen Farbe, Aromen und Geschmack bringt eine harmonische Melodie hervor.
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Der Grechetto "Fonte Farro" der Kellerei Annesanti ist ein sehr intensiver und strukturierter Weißwein, der nach einer Quelle benannt ist, die aus dem Felsen auf dem Grundstück der Kellerei in Valnerina entspringt. Er wird aus reinen Grechetto-Trauben hergestellt, die nach der traditionellen Guyot-Methode auf einem nach Südosten ausgerichteten Grundstück mit lehmig-schluffigen Böden angebaut werden. Das Weingut ist ein Familienbetrieb, der heute mit großer Sorgfalt und Hingabe von dem jungen Francesco Annesanti geführt wird, der eine Idee des Weinbaus vorschlägt, die den rustikalen Charme und das überlieferte Erbe bewahrt und den Vorgaben der biodynamischen Philosophie entspricht. Der Grechetto "Fonte Farro" wird aus sorgfältig ausgewählten Trauben hergestellt, die im Allgemeinen Anfang September von Hand geerntet werden. Die Trauben werden in der Kellerei sanft gequetscht und spontan mit einheimischen Hefen in temperaturkontrollierten Edelstahlbehältern vergoren, wobei eine kurze Mazeration auf den Schalen erfolgt, um Tannin zu extrahieren und die Struktur dieses Weißweins zu verbessern. Anschließend wird der Wein abgezogen und gepresst und reift einige Monate lang in Edelstahltanks. Anschließend wird er bei abnehmendem Mond ohne Klärung oder Filtration in Flaschen abgefüllt. Der Grechetto 'Fonte Farro' von Annesanti präsentiert sich dem Auge mit einer schönen, leuchtenden goldgelben Farbe. In der Nase finden sich intensive Aromen von weißen und gelben Früchten, darunter Pflaume und Birne, frische blumige Noten von Jasmin, Anklänge von balsamischen Kräutern, darunter Eukalyptus, und dann mineralische Anklänge. Im Mund ist er voll, rund, warm und breiig, mit gut präsentierten Tanninen und einer knackigen und sehr angenehmen Frische. Dieser Weißwein aus der Kellerei Annesanti ist ein Grechetto "sui generis", ausgesprochen komplex und nach handwerklichen Methoden hergestellt.
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L'Acqua della Serpa" in Anfora vom Weingut Annesanti ist ein intensiver, einhüllender Weißwein, der in Arrone in der Valnerina in der Provinz Terni in Umbrien hergestellt wird. Er wird aus einer Mischung von Grechetto, Trebbiano, Malvasia, Martone und anderen Rebsorten hergestellt, die aus einem gemischten Weinberg stammen, mit dem der Großvater des jetzigen Besitzers schon früh experimentierte. Die Reben sind nach Südosten ausgerichtet und werden nach der Methode "a archetto" auf lehmig-tonigen Böden angebaut. Das Weingut wird heute von Francesco Annesanti geleitet, der einen experimentellen und kompromisslosen Ansatz verfolgt, der von großer Leidenschaft, einem starken künstlerischen Gespür und einer wahnsinnigen Aufmerksamkeit für Qualität zeugt. Der Annesanti "Acqua della Serpa" wird aus sorgfältig ausgewählten Trauben hergestellt, die zum günstigsten Reifezeitpunkt von Hand gelesen werden. Die Trauben werden dann in den Weinkeller gebracht, wo sie behutsam abgebeert und die alkoholische Gärung in Terrakotta-Amphoren mit Mazeration auf den Schalen spontan und nur mit einheimischen Hefen durchgeführt wird. Der Wein reift dann etwa 10 Monate in 400-Liter-Terrakotta-Amphoren und 3 Monate in Glasflaschen, bevor er ohne Klärung, Filtration oder Stabilisierung in Flaschen abgefüllt wird. In Amphora präsentiert sich "Acqua della Serpa" von Annesanti mit einer leuchtenden strohgelben Farbe mit intensiver goldener Textur dem Auge. In der Nase finden sich Aromen von Zitrusfrüchten und weißen Früchten, blumige Noten von weißen Blumen, darunter Orangenblüten, Jasmin und weiße Rose, Anklänge von scharfen Gewürzen mit mentholhaltigen und balsamischen Anklängen. Im Mund ist er lebendig, delikat und subtil, gekennzeichnet durch große Frische und einen salzigen Abgang, der einen sehr angenehmen Trinkgenuss bietet. Dieser Ausdruck der Weinkellerei Annesanti ist ein ganz besonderer und charakteristischer mazerierter Wein, der wie in der Vergangenheit nach handwerklichen Methoden hergestellt wird.
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