Domaine Charly Nicolle | Bietet An Alkoholfreie Getränke

Brand: Domaine Charly Nicolle
MPN: 259497
Kategorie: Alkoholfreie Getränke

In einer sich ständig verändernden Welt, in der das Neue in kürzester Zeit wieder veraltet ist, scheint es ein Wunder zu sein, die Tradition zu bewahren. Die historische Tradition ist jedoch unsere Identität und wir brauchen sie als Bezugspunkt in unserem Leben. Charly Nicolle, ein junger Winzer aus dem Dorf Fleys in der Nähe von Chablis(Burgund), liebt es, die Reben wie sein Vater und sein Großvater zu bewirtschaften. Auf diese Weise setzt er die Familientradition in seinen 16 Hektar Weinbergen fort, die sich auf vier Ursprungsbezeichnungen verteilen: Petit Chablis, Chablis Premier Cru „Mont de Milieu“, Chablis Premier Cru „Les Fourneaux“ und Grand Cru „Bougro“. Die Leidenschaft für den Weinberg, die er sich schon in jungen Jahren angeeignet hat, hat ihm die Kraft gegeben, sich an die Herstellung seiner eigenen Weine zu wagen. Eines seiner Werke ist Charly Nicolle Chablis 1er Cru Mont de Milieu, ein Chardonnay-Wein aus einer Premier Cru-Lage am rechten Ufer des Chablis, genauer gesagt auf dem Mont de Milieu, einem Hügel, der früher die Grafschaft Champagne und das Herzogtum Burgund trennte. Die Rebstöcke sind durchschnittlich 30 Jahre alt und stehen auf Ton- und Kalkböden, die von Charly selbst auf traditionelle Weise bearbeitet werden. In der Kellerei gären die Trauben auf der Hefe dann 30 Tage lang in Edelstahltanks bei einer kontrollierten Temperatur zwischen 16 und 18 ºC. Anschließend erfolgt eine malolaktische Gärung und eine 12-monatige Reifung in Edelstahlbehältern in Kontakt mit dem Weintrub. Auf diese Weise ist der Charly Nicolle Chablis 1er Cru Mont de Milieu ein reines Abbild der Mineralität eines Premier Cru. Wenn Sie jedoch ein paar Jahre warten können, garantieren wir Ihnen, dass Sie nach dieser Zeit seine Eleganz und Komplexität in vollen Zügen genießen werden.
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Domaine Charly Nicolle in Alkoholfreie Getränke

Brand: Domaine Charly Nicolle
MPN: 259496
Kategorie: Alkoholfreie Getränke

Der wahre Winzer liebt nichts mehr als die Pflege seiner Reben. Eine Arbeit, die zwar das ganze Jahr über mühsam und anstrengend ist, die aber mit der Weinlese ihren Höhepunkt erreicht. Charly Nicolle, Winzer in 7. Generation in Chablis (Burgund), beschreibt seinen Beruf folgendermaßen: „Per aspera ad astra“ (Über raue Pfade gelangt man zu den Sternen). Um dem Nachdruck zu verleihen, hat er sogar einen Wein mit dem Namen „Per Aspera“ (Raue Pfade) auf den Markt gebracht, als Hommage an all die Menschen, die sich mit Leib und Seele dem Weinberg verschrieben haben. Charly, Absolvent der Önologenschule von Beaune im Jahr 1999, tritt in die Fußstapfen seines Vaters auf den 16 Hektar Weinbergen der Familie in Chablis, Fleys, Beru und Chichée. Die Parzellen befinden sich am rechten Ufer des Flusses Serein, und die Böden bestehen aus Kalkstein und Ton mit einer Basis aus Kimmeridgium. Bei Charly Nicolle Per Aspera Chablis stammen die Trauben von Chardonnay-Rebstöcken mit einem Durchschnittsalter von 35 Jahren, die zum optimalen Reifezeitpunkt von Hand gelesen werden. Im Weinkeller durchlaufen sie eine Gärung von etwa 25 Tagen mit einheimischen Hefen bei einer kontrollierten Temperatur zwischen 16 und 18 °C. Es folgt die malolaktische Gärung und schließlich bleibt der Wein 12 Monate lang in Edelstahltanks und 500-Liter-Eichenfässern in Kontakt mit der Hefe. Das Ergebnis ist der Charly Nicolle Per Aspera Chablis, ein Wein mit authentischem Charakter und Stil der AOC Chablis, der sich durch seine Ausgewogenheit und seinen gehaltvollen, salzigen Charakter auszeichnet.  
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Brand: Domaine Charly Nicolle
MPN: 265497
Kategorie: Alkoholfreie Getränke

Als Charly Nicolle beschloss, sein eigenes Projekt zu starten, fing er nicht bei Null an. Seine Ausbildung zum Önologen an der Weinbauschule in Beaune und die Jahre, die er auf dem Weingut seines Vaters verbrachte, gaben ihm den Anstoß, seine eigenen Weine zu erzeugen. Mit insgesamt 16 Hektar, die zu vier verschiedenen Ursprungsbezeichnungen gehören: Petit Chablis, Chablis Premier Cru „Mont de Milieu“, Chablis Premier Cru „Les Fourneaux“ und Grand Cru „Bougro“ bieten authentische Chablis, als Ergebnis der Liebe zu dem Land, das er Tag für Tag mit Ausdauer und Beharrlichkeit bearbeitet. Der Charly Nicolle Chablis 1er Cru Les Forneaux ist ein 100%iger Chardonnay-Wein aus einem 6 Hektar großen, als Premier Cru klassifizierten Weinberg in der Gemeinde Fleys (Burgund). Die Rebstöcke sind zwischen 50 und 60 Jahre alt und stehen auf kalkhaltigen Tonböden aus Kimmeridgium. Nach der Weinlese werden die Trauben in der Kellerei mit einheimischen Hefen 25 Tage lang bei einer kontrollierten Temperatur zwischen 16 und 18 °C vergoren. Die malolaktische Gärung findet in Edelstahltanks unterschiedlicher Größe (von 25 bis 100 Hektoliter) und in 400-Liter-Eichenfässern statt. Schließlich reifte der Wein 12 Monate lang auf der Hefe. Der üppige, lebendige und sehr frische Charly Nicolle Chablis 1er Cru Les Forneaux ist ein sehr kulinarischer Wein aus der AOC Chablis Premier Cru. Ein großartiger Ausdruck des Terroirs, der nur dank der Liebe und tiefen Verwurzelung dieses burgundischen Winzers zu seinen Reben möglich ist.
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