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Brand: Ruggeri
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Der Prosecco di Valdobbiadene Superiore Brut „Quartese“ von Ruggeri ist ein frischer und delikater Schaumwein, ideal als Aperitif oder zur Begleitung von Vorspeisen mit Meeresfrüchten und Gemüse. Er wird aus reinen Glera-Trauben hergestellt, die aus Weinbergen in der klassischen Valdobbiadene-Region stammen. Die Schaumweinherstellung nach der Martinotti- oder Charmat-Methode hebt die floralen Noten und die fruchtige Frische eines eleganten und würzigen Schlucks hervor, der dank der niedrigen Dosierung den sortentypischen Charakter der Trauben in ihrer authentischsten und typischsten Integrität wiedergibt. Der Brut „Quartese“ ist ein Prosecco di Valdobbiadene Superiore, der von einem der historischen Weingüter der Region produziert wird. Die Kellerei Ruggeri wurde in der Nachkriegszeit gegründet und ist noch heute ein Referenzpunkt für Prosecco di Valdobbiadene. Ihre Etiketten gehören zur Elite der Produktion und zeichnen sich durch raffinierte Eleganz und territoriale Typizität aus. Das Weingut umfasst 17 Hektar Eigentum, ergänzt durch Trauben von etwa hundert kleinen Lieferanten aus dem Valdobbiadene-Gebiet. Die Weinberge befinden sich an den steilen Hängen der Voralpenhügel, was die Arbeit schwierig und mühsam macht, so dass man von heroischem Weinbau sprechen kann. Die ausgezeichnete Qualität der Trauben ist die Grundlage für den Erfolg der Ruggeri-Schaumweine, die für ihre Frische und aromatische Intensität bekannt sind, was sich in einer überraschenden Langlebigkeit für Prosecco niederschlägt. Der Prosecco Brut „Quartese“ ist ein Valdobbiadene Superiore Schaumwein, der von der Kellerei Ruggeri hergestellt wird. Es handelt sich um eine trockene Version mit einem straffen und vertikalen Profil, die diesen angenehmen Schaumwein charakterisiert, der auch über die nationalen Grenzen hinaus einen außergewöhnlichen Erfolg erlebt. Nach der Weißweinherstellung werden die Grundweine in Autoklaven für die zweite Gärung und die Schaumbildung nach der Charmat-Methode übertragen. Im Glas präsentiert er sich mit einer hell strohgelben Farbe und grünlichen Reflexen. Das Bouquet drückt florale Düfte, Zitrusaromen und frische weiße Früchte, insbesondere Apfel und Birne, aus. Der Geschmack ist delikat und würzig, mit einer dynamischen Entwicklung, knackiger Frucht und einem angenehm erfrischenden Abgang. Frisch und angenehm ist dies die klassische Flasche, die im Nu geleert ist.
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Die Weinkellerei Ruggeri widmet das Etikett "Giustino B" der Figur von Giustino Bisol, dem Mann, der das Unternehmen 1950 zusammen mit seinem Cousin gründete, der der neuen Realität seinen Namen geben würde. Der Prosecco Valdobbiadene Superiore ist der Ausdruck einer Familientradition, die seit Mitte des 18. Jahrhunderts in diesem Gebiet verwurzelt ist. Der Prosecco Superiore "Giustino B" wird von der Weinkellerei Ruggeri durch die Vinifizierung eines Großteils der Rebsorte Glera, darunter auch einige jahrhundertealte Sorten, hergestellt, begleitet von einem ausgewogenen Anteil anderer typischer lokaler weißer Beeren, die in die Produktionsvorschriften aufgenommen wurden. Die Trauben stammen aus den am besten ausgewählten Parzellen des Weinguts, die sich auf dem berühmten Gebiet der Hügel von Valdobbiadene und Conegliano erstrecken: es handelt sich um die ersten Ausläufer der Dolomiten, die nach Süden zum Flusslauf des Piave hin ausgerichtet sind und sich bis auf fast 200 Meter Höhe erheben. Die sandigen Böden mit kalkhaltigem Untergrund sind oft reich an Meeresfossilien aus längst vergangenen Epochen. Die Weinlese findet in der Regel im September statt: Die Trauben werden sofort im Keller abgebeert und sanft gepresst, wobei nur der Blütenmost gewonnen wird. Die Gärung in Stahlbehältern findet bei einer kontrollierten Temperatur von 16 °C statt, während die Schaumbildung im Frühjahr nach der Ernte erfolgt: Die Gärung im Autoklaven bei niedriger Temperatur endet mit einer verlängerten Lagerung auf der Hefe für bis zu 90 Tage. Der Restzucker für den Typ Extra Dry beträgt etwa 17 Gramm pro Liter. Der Prosecco Valdobbiadene Superiore Extra Dry "Giustino B" von Ruggeri hat eine eigentümliche strohgelbe Farbe und ein sehr feines Sprudeln. Die Aromen sind entschieden und intensiv, erinnern an Akazienblüten und vor allem an eine reife, weiße, breiige Fruchtigkeit mit Zitrustönen von rosa Grapefruit und Zitronenschale. Der Schluck ist von einer ausgeprägten Mineralität durchzogen und zeigt weiche Noten von gelbem Pfirsich und Äpfeln, die mit einer guten Persistenz abschließen. Ein Schaumwein, der sich für alle Anlässe eignet, bei denen man auf etwas anstößt, und für Vorspeisen mit salzigem Fingerfood.
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