Chevalier | Bietet An Alkoholische Getränke

Brand: Domaine De Chevalier
MPN: 251837
Kategorie: Alkoholische Getränke

Die Domaine de Chevalier befindet sich in Bordeaux, im Léognan, im Südwesten Frankreichs. Heute ist dieses Anwesen, das sich im Besitz der Familie Bernard befindet, „eine Lichtung inmitten des Waldes, der es schützt, eine Art geheimer Garten abseits der Medienströme“. So definieren es die Eigentümer, die sich um die Vortrefflichkeit und Qualität dieses Anwesens kümmern, das 1953 und 1959 den Status eines Grand Cru Classé für seine Rotweine und Weißweine in der Klassifizierung der Weine aus Graves erhielt. Aus ihren 61 Hektar Weinbergen gehen wunderbare Weine hervor, wie der L'Esprit de Chevalier Blanc (eine Coupage aus Sauvignon Blanc und Semillón). Diese Trauben wachsen auf den 6 Hektar, die mit weißen Rebsorten bestückt sind, deren Rebstöcke das Weingut auf bergigem Gelände mit Schotterablagerungen angepflanzt hat. Dank dieses wasserspeichernden Bodens können die Reben (mit einem Durchschnittsalter von 35 Jahren) sommerliche Dürreperioden überstehen. Auch der Wald, der das Anwesen umgibt, ist von grundlegender Bedeutung, da er die thermischen Kontraste abmildert und einen Treibhauseffekt erzeugt, der die Reifung der Trauben in heißen Perioden begünstigt. Im Winter ist das Gegenteil der Fall, wodurch die Frostgefahr steigt. Diese Gefahr wird jedoch durch den Fluss Gironde gebannt, der die Temperaturen senkt. In diesem Sinne und unter der Prämisse, dass „der Mensch nur ein Vermittler ist“, konzentriert sich auf der Domaine de Chevalier die gesamte Arbeit darauf, das Terroir sprechen zu lassen. Dazu muss man sein Land genau kennen, jede Parzelle und ihre Besonderheiten im Detail erfassen. Schließlich ist jede Parzelle anders und nicht alle brauchen die gleiche Pflege. Dies wird durch tägliche Beobachtung und immer mit einem ökologischen Ansatz gewährleistet. Die Weinlese der weißen Sorten, die von Hand erfolgt, findet im Allgemeinen in den ersten zwei Wochen des Septembers statt (vor der Ernte der roten Sorten). Dies führt zu einem geringeren Reifegrad der Beeren, so dass die Weißweine frischer sind als die Rotweine. Jedoch wird die Weinlese nicht bei allen Trauben auf einmal durchgeführt, da jede Traube ihren eigenen Moment hat. Aus diesem Grund erfolgen bei der Ernte mehrere Durchgänge, bis jede Rispe den optimalen Reifegrad erreicht hat. Diese besonders sorgfältige Arbeit wird von einem Team von 35 Personen durchgeführt, die zwei oder drei Tage pro Woche arbeiten und nur die besten Rispen auswählen. Um ein Zerquetschen zu vermeiden, werden die Trauben in kleine Kisten (30 kg) gesammelt. Von dort aus kommt der L'Esprit de Chevalier Blanc direkt in die Presse, wo er mit schonendem und langsamem Druck gepresst wird. Danach kommt der gewonnene Most direkt in die Holzfässer, wo er entschleimt wird. Zu diesem Zweck wird der Most in Kühlhäusern auf eine Temperatur zwischen 16 °C und 18 °C heruntergekühlt. Auf diese Weise wird der Most durch Schwerkraft geklärt. Nach der Reinigung beginnt der L'Esprit de Chevalier Blanc in diesen Holzfässern zu gären....
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Domaine De Chevalier in Alkoholische Getränke

Brand: Domaine De Chevalier
EAN: 3760115297043
Kategorie: Alkoholische Getränke

Seit 1983 bemüht sich die Familie Bernard, den Ruf des Weingutes Chevalier aufrechtzuerhalten und sogar zu verbessern, indem sie jedes Jahr die Qualität ihrer Weine vorantreibt. Doch dieser Jahrgang 2017 ist ein wahres Kunstwerk. Die Nase offenbart Apfelaromen und eine schöne Mineralität, die durch feine Zitronennoten unterstrichen wird. Am Gaumen ist er ein wahrer Hochgenuss: die Balance zwischen Säure, Frische und Rundheit ist perfekt! Im Abgang bleiben die Gewürz- und Zitrusaromen erhalten … Einige Minuten lang! Ein außergewöhnlicher Wein, der zwar trinkfertig ist, den die Geduldigsten unter Ihnen jedoch getrost weitere zwanzig Jahre bei Seite legen können!
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Domaine De Chevalier in Alkoholische Getränke

Brand: Domaine De Chevalier
EAN: 3760290642980
Kategorie: Alkoholische Getränke

Seit 1983 bemüht sich die Familie Bernard, den Ruf des Weingutes Chevalier aufrechtzuerhalten und sogar zu verbessern, indem sie jedes Jahr die Qualität ihrer Weine vorantreibt. Doch dieser Jahrgang 2020 ist ein wahres Kunstwerk. Die Nase offenbart Apfelaromen und eine schöne Mineralität, die durch feine Zitronennoten unterstrichen wird. Am Gaumen ist er ein wahrer Hochgenuss: die Balance zwischen Säure, Frische und Rundheit ist perfekt! Im Abgang bleiben die Gewürz- und Zitrusaromen erhalten … Einige Minuten lang! Ein außergewöhnlicher Wein, der zwar trinkfertig ist, den die Geduldigsten unter Ihnen jedoch getrost weitere zwanzig Jahre bei Seite legen können!
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Brand: Domaine De Chevalier
EAN: 3760290642027
Kategorie: Alkoholische Getränke

Chevalier, die Referenz in Pessac! Der Grand Vin der Domaine de Chevalier bietet all das: Kraft, Finesse und Alterungspotenzial. Alle Vorzüge, nach denen sich Weinliebhaber sehnen, bietet der Esprit de Chevalier, der Zweitwein des Gutes und die beste Einführung in den berühmten Cru-Wein. Dieser Jahrgang 2019 liefert einen perfekten Pessac: eine tiefe Farbe, eine runde und charmante Nase, die ein feines Bouquet aus roten Früchten mit holzigen Noten kombiniert, ein optimales Gleichgewicht aus der Dichte des Materials und der Feinheit seiner Aromen … ein reichhaltiger und eleganter Wein, der niemanden gleichgültig lässt!
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Brand: Domaine De Chevalier
EAN: 3760290644441
MPN: 263474
Kategorie: Alkoholische Getränke

Manche Menschen haben eine große Leidenschaft für ihre Arbeit und betrachten sie als integralen Bestandteil ihrer persönlichen Identität. Dies ist der Fall bei Olivier Bernard, Präsident der Union des Grands Crus de Bordeaux, Vizepräsident der Weinakademie Bordeaux, Miteigentümer von Château Guiraud und Geschäftsführer der Familiengruppe Financière Bernard; eine wirkliche Unterscheidung zwischen Berufs- und Privatleben gibt es nicht. Der Wein ist in der Tat sein Leben. Als Eigentümer der Domaine de Chevalier („Kavalier“ auf Gaskognisch), einem alten Landgut aus dem 15. Jahrhundert, das sich seit 1983 im Besitz seiner Familie befindet, hat er das Vergnügen, mit seiner Familie in einer idyllischen Umgebung zu arbeiten und zu leben. Alles begann, als sein Vater, der ihn im Management und in der Geschäftswelt ausgebildet hatte, das Weingut kaufte und ihm die Stelle des Geschäftsführers anbot. Damals hatte er die Gelegenheit, fünf Jahre lang bei Claude Ricard zu lernen, einem enzyklopädischen Winzer und dem ehemaligen Besitzer von Chevalier, der ihn wie kein anderer lehrte, die Kunst des Weines zu lieben und zu respektieren. Dies zeigt sich auch in dem gleichnamigen Wein Domaine de Chevalier. Eine Coupage der internationalen Rebsorten Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot und Cabernet Franc aus 50 Hektar kiesigen und steinig-tonigen Böden. Die Reben mit einem Durchschnittsalter von 30 Jahren werden auf respektvolle Weise mit ökologischen und biodynamischen Methoden angebaut. Sobald die Trauben ihre optimale Reife erreicht haben, werden sie von Hand in kleine Kisten gelesen und sofort in die Weinkellerei gebracht. Dort wird eine zweite Auswahl der Trauben getroffen, die dann entrappt und schonend eingemaischt werden, damit die alkoholische Gärung in thermoregulierten Tanks für drei Wochen beginnen kann, mit Unterstoßen des Tresterhutes von Hand. Anschließend reift der Wein 18 Monate lang in Eichenfässern. Mit einer sehr begrenzten Produktion und außergewöhnlicher Qualität ist Domaine de Chevalier ein echter Kavalier aus Pessac-Léognan. Ein Grand Cru Classé de Graves, wo gute Arbeit zur reinen Leidenschaft wird.
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Domaine De Chevalier in Alkoholische Getränke

Brand: Domaine De Chevalier
EAN: 3760115298026
Kategorie: Alkoholische Getränke

Die Domaine Chevalier, die im Bordeaux-Weingebiet Graves schon zu Beginn der 80er Jahre von Paul Ricard auf das höchste Qualitätsniveau gebracht wurde, wird heute von der Familie Bernard geleitet, die das Werk im gleichen Sinne weiterführt. Der Jahrgang 2017 ist ein Riesenerfolg, der sich mit dem 2010er messen lässt und ein herrliches Lagerpotenzial bietet. Ein hochklassiger Pesssac-Léognan und ein unvergessliches Rotwein Juwel aus Bordeaux.
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Domaine De Chevalier in Alkoholische Getränke

Brand: Domaine de Chevalier
EAN: 3760115292383