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Brand: Peñafiel
EAN: 8437003818554
MPN: 260790
Kategorie: Alkoholische Getränke

Silencio de Miros ist ein Wein aus Tinto Fino von Bodegas Peñafiel, gekeltert in der D.O. Ribera del Duero in Peñafiel. Der Weinberg von Silencio de Miros heißt „Parcela Rafael“. Es ist der wertvollste Weinberg von Bodegas Peñafiel. Er befindet sich auf fast 1000 Metern Höhe und befindet sich in der „Goldenen Meile“ von Ribera del Duero, die so aufgrund der großen Anzahl der dort ansässigen großen Weingüter heißt. Die Weinlese erfolgt in der Regel Mitte Oktober, wenn die Trauben voll reif sind, in Kisten von 12 kg, um einen Bruch der Beeren vor der Vinifizierung zu verhindern. Im Weingut kommen die für den Silencio de Miro verwendeten Trauben 48 Stunden in eine Kühlkammer bei weniger als 7 °C, um die Fruchtaromen zu erhalten und zu verbessern. Dann laufen sie über einen Auswahltisch und werden schonend abgebeert. Vor Beginn der Gärung wird auch eine Kaltmazeration in inerter Atmosphäre durchgeführt, um die Aromen zu extrahieren und zu konservieren. Die alkoholische Gärung dauert 12 Tage und findet bei einer kontrollierten Temperatur von etwa 26 °C in kegelförmigen Behältern statt. Schließlich wird die malolaktische Gärung im Fass durchgeführt und dann erfolgt die Reife bis zu dem Punkt, den der Winzer für angemessen hält. Dies ermöglicht es, exakt die beste Balance und Eleganz im Endprodukt zu erhalten. Silencio de Miros ist der Parzellenwein von Bodegas Peñafiel. Ein kraftvoller Wein. Bei dem die Früchte gut mit den Fassaromen harmonieren.
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Peñafiel in Alkoholische Getränke

Brand: Peñafiel
EAN: 8437003818707
MPN: 258391
Kategorie: Alkoholische Getränke

Miros de Ribera Vendimia Seleccionada ist ein Rotwein aus der D.O. Ribera del Duero, hergestellt von Bodega Peñafiel. Dieser Wein ist ein sortenreiner Tempranillo (100%). Die Traubenselektion erfolgt direkt im Weinberg, bevor sie auf den Auswahltischen der Kellerei und nachfolgendem Entrappen weitergeführt wird. Die Vinifikation erfolgt durch eine temperaturkontrollierte Gärung in konischen Edelstahltanks mit einer Kapazität von 17.000 kg, wodurch qualitative und quantitative Extraktionen über 12 Tage hinweg gefördert werden. Nach Abschluss der Gärung wurden tägliche Remontagen und Bazuqueos über 18 Tage mit den Schalen durchgeführt. Der biologische Säureabbau erfolgt in den konischen Edelstahltanks. Der Reifungsprozess findet in französischen Eichenfässern aus vier verschiedenen Küfereien statt.
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Peñafiel in Alkoholische Getränke

Brand: Peñafiel
EAN: 8437003818707
MPN: 264961
Kategorie: Alkoholische Getränke

Miros de Ribera Vendimia Seleccionada ist ein Rotwein aus der D.O. Ribera del Duero, hergestellt von Bodega Peñafiel. Dieser Wein ist ein sortenreiner Tempranillo (100%). Die Traubenselektion erfolgt direkt im Weinberg, bevor sie auf den Auswahltischen der Kellerei und nachfolgendem Entrappen weitergeführt wird. Die Vinifikation erfolgt durch eine temperaturkontrollierte Gärung in konischen Edelstahltanks mit einer Kapazität von 17.000 kg, wodurch qualitative und quantitative Extraktionen über 12 Tage hinweg gefördert werden. Nach Abschluss der Gärung wurden tägliche Remontagen und Bazuqueos über 18 Tage mit den Schalen durchgeführt. Der biologische Säureabbau erfolgt in den konischen Edelstahltanks. Der Reifungsprozess findet in französischen Eichenfässern aus vier verschiedenen Küfereien statt.
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Peñafiel in Alkoholische Getränke