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Brand: Marc
EAN: 3436802400415
MPN: 265565
Kategorie: Alkoholische Getränke

Wir alle haben einen Mentor, der in unserem Leben einen bleibenden Eindruck hinterlassen hat und uns zu dem gemacht hat, wer wir heute sind. Im Falle von Jean-Marc Brocard, Sohn von Landwirten, veränderte sich sein Leben, als er Louis Petit begegnete. Ein Winzer, von dem er unter dem Motto „beobachte, schweige und lerne“ im Laufe von zwei Lehrjahren alles Notwendige erhielt, um den Weinberg zu respektieren und zu lieben. Hinzu kam die Begegnung mit seiner zukünftigen Ehefrau und ihrer Familie, ebenfalls Winzer aus Saint-Bris-le-Vineux, was dazu führte, dass er sein eigenes Projekt auf dem Familienanwesen in Chaudenay-le-Château unter seinem Namen gründete. Später, im Jahr 1973, wurde sein Sohn Julien Brocard geboren, der nach seinem Ingenieurstudium 1995 in das Weingut eintrat, um gemeinsam mit seinem Vater unter einer biodynamischen Vision und mit althergebrachten Methoden zu arbeiten. Als Ergebnis handelt es sich heute um eines der bedeutendsten ökologischen Weingüter in Burgund, das eine breite Palette von Chablis-Weinen sowie andere Weiß- und Rotweine anbietet. Unter seinen hochgelobten Weinen finden wir diesen Jean-Marc Brocard Chablis 1er Cru Fourchaume. Teil der AOC Chablis Premier Cru, handelt es sich um einen Premier Cru aus Kalkstein, dessen Chardonnay-Weinberge eine hervorragende Sonneneinstrahlung genießen. Die Arbeit erfolgt ökologisch mit größtmöglichem Respekt für den Weinberg und sobald die Trauben ihren optimalen Reifepunkt erreicht haben, werden sie geerntet und sofort in das Weingut gebracht, um alle intrinsischen Eigenschaften der Traube zu bewahren. Es folgt eine traditionelle Vinifikation. Zuerst wird das Obst ausgewählt und entrappt und nach dem Pressen fermentiert der gewonnene Most in Edelstahltanks bei kontrollierten Temperaturen mit einer vollständigen malolaktischen Gärung. Dort verbleibt er 8-10 Monate auf der Hefe, bevor er vermarktet wird. Das Ergebnis ist Jean-Marc Brocard Chablis 1er Cru Fourchaume. Ein Wein, der, wie bereits Louis Petit predigte, aus der Beobachtung, der Stille und dem Lernen entsteht, das dir der Weinberg selbst bietet. Ein meisterhafter Chablis mit erstaunlicher Kraft und außergewöhnlicher Eleganz.  
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Marc in Alkoholische Getränke

Brand: Marc
EAN: 3436804110411
MPN: 257782
Kategorie: Alkoholische Getränke

Das in der Nähe von Auxerre im Serein-Tal gelegene Chablis gilt als eines der ältesten Weinbaugebiete Frankreichs. Eine Region, die selbst von Königen geschätzt wurde, deren Weine auf allen großen Tafeln des 19. Jahrhunderts vertreten waren und ein außergewöhnliches Prestige ausstrahlen, das auch heute noch lebendig ist. Eines der renommiertesten Weingüter dieser Ursprungsbezeichnung im Burgund ist zweifelsohne Domaine Jean-Marc Brocard. Gegründet 1946 in Chaudenay-le-Château durch eine Bauernfamilie, fasste Jean-Marc den Mut zum Weinanbau und produziert eine große Vielfalt von Chablis-Weinen sowie andere burgundische Rot- und Weißweine, wobei er die Umwelt respektiert und den Charakter jedes Terroirs bewahrt. Sein Sohn Julien trat 1995 in das Projekt ein und ging mit dieser Arbeitsphilosophie noch einen Schritt weiter, indem er die Einführung biodynamischer Anbaurichtlinien in die Wege leitete. Der Respekt vor der Umwelt ist so groß, dass das Weingut heute eines der anerkanntesten ökologischen Projekte im Burgund ist. Unter den Produktionen, die in die AOC Chablis integriert sind, präsentieren sie Jean-Marc Brocard Chablis, einen Chardonnay aus Préhy und Courgis. Die Weinberge liegen im Herzen von Chablis und sind auf steilen, kalkhaltigen Böden mit zahlreichen fossilen Meeresablagerungen angepflanzt. Daher auch das Muschelsymbol auf dem Flaschenetikett. Der Wein wird ökologisch mit biodynamischen Anwendungen angebaut und die Trauben werden, sobald sie ihren optimalen Reifegrad erreicht haben, von Hand gelesen. In der Weinkellerei werden die Trauben klassifiziert, entrappt und in einer pneumatischen Presse gepresst. Der gewonnene Most wird bei kontrollierter Temperatur in Edelstahltanks vergoren. In diesen Behältern findet auch die malolaktische Gärung statt. Nach der Abfüllung präsentiert sich Jean-Marc Brocard Chablis als junger und klassischer Wein aus dem Chablis . Der perfekte Wein, um nicht nur diesen Winzer und sein Terroir zu verstehen, sondern auch, um das Herz des Chablis von seiner besten Seite wahrzunehmen.
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Marc in Alkoholische Getränke

Brand: Marc
EAN: 8437019197797
MPN: 261963
Kategorie: Alkoholische Getränke

Es gibt Cousins, die wie Geschwister sind. Die seit ihrer Jugend so viele Erfahrungen miteinander geteilt haben, dass sie ein wichtiger Teil ihres Lebens geworden sind. Die gleichaltrigen Cousins Marc und Adrià Pérez sind nicht nur zusammen aufgewachsen, sondern haben auch gleichzeitig eine Ausbildung in der Welt des Weins in Weinkellereien im Priorat, in Bordeaux, in der Rhone, in Uruguay und in Südafrika absolviert. Eine sehr interessante Reise, die ihnen genug Wissen und Selbstvertrauen gegeben hat, um 2007 ihr eigenes Projekt Les Cousins Marc & Adrià (die Cousins) in Porrera (Priorat) zu starten. Dort arbeiten sie auf eine sehr persönliche Art und Weise daran, Weine mit einer eigenen Identität und einem ganz eigenen Konzept zu schaffen. Authentische, unverwechselbare Autorenweine, die das Terroir und die Reben, von denen sie stammen, widerspiegeln. Obwohl ihre Weine zur D.O.Q. Priorat gehören, bleibt Les Cousins L'Inévitable außerhalb der Ursprungsbezeichnung. Der Hauptgrund ist, dass die beiden Önologen einen bahnbrechenden Wein schaffen wollten, bei dem Saftigkeit und Frische im Vordergrund stehen. Ein Rotwein mit einem für einen lokalen Rotwein niedrigen Alkoholgehalt, der aufgrund seiner 12,5% vol. nicht in die D.O.Q. Priorat aufgenommen werden konnte. Eine einzigartige Assemblage zu gleichen Teilen aus Garnacha, Merlot und der weißen Rebsorte Viognier. Die Trauben werden traditionell angebaut, und sobald sie ihre optimale Reife erreicht haben, werden sie gelesen und sofort in die Kellerei gebracht. Dort werden die Trauben ausgewählt und entrappt. Anschließend wird der Wein in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur vergoren. Schließlich wird der Wein acht Monate lang in Zementfässern ausgebaut. Mit Les Cousins L'Inévitable brechen Marc und Adrià also mit der von der DOQ Priorat vorgeschriebenen Typizität. Ein frischer, eleganter und sehr ungewöhnlicher Wein, der, ohne seinen Priorat-Charakter zu verlieren, uns an die kleinen Momente erinnert, in denen das Leben leicht und ohne Sorgen fließt. Viele dieser Momente, die wahrscheinlich diese beiden Cousins gemeinsam erlebt haben.  
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Marc in Alkoholische Getränke

Brand: Marc
EAN: 3760045230165
MPN: 251244
Kategorie: Alkoholische Getränke

Kreydenweiss Ansata Rouge ist ein biodynamischer Rotwein, der von Kreydenweiss als VDP du Gard aus der Rebsorte Syrah hergestellt wird. Marc Kreydenweiss ist heutzutage einer der gefragtesten Produzenten im Elsass. Auf seinem Nachnamen liegen 300 Jahre Weinbautradition. 1999 erwarb er ein Gut in der Gegend von Costieres de Nimes, wo er biodynamische Landwirtschaft betreibt. Insgesamt 12 Hektar Rebfläche roter Rebsorten, mit denen er den Ausdruck des Terroirs hervorheben möchte. Die Weinberge des Kreydenweiss Ansata Rouge sind in eisenhaltigen und kieselhaltigen Böden bepflanzt. Es werden keine Chemikalien verwendet und alle angewandten Techniken sind biodynamisch. Eine niedrige Produktion mit einem Ertrag von 30 Hektolitern pro Hektar wird angestrebt, um die Qualität der Weine zu verbessern. Die Weinlese wird manuell durchgeführt. Im Weinkeller wird eine traditionelle Weinbereitung praktiziert. Die Traube des Kreydenweiss Ansata Rouge wird klassifiziert und entrappt damit die alkoholische Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur durchgeführt werden kann. Danach reift er in französischen Eichenfässern. Kreydenweiss Ansata Rouge ist ein Rotwein, der, wie sein eigener Name Ansata (Kreuz, das Leben, Liebe und Fruchtbarkeit symbolisiert) ausdrückt, all die Kraft und Energie ausstrahlt, die ihm das naturbelassene Terroir geben.
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Marc in Alkoholische Getränke

Brand: Marc
EAN: 3760045230189
MPN: 251245
Kategorie: Alkoholische Getränke

Kreydenweiss Ka Rouge ist ein biodynamischer Rotwein der Sorte Syrah, der von Kreydenweiss in derAOC Costières de Nîmes hergestellt wird. Kreydenweiss ist der Nachname einer Winzerfamilie im Elsass mit 300-jähriger Geschichte. Von den Rotweinen der AOC Costières de Nîmes angezogen, erwarben sie 1999 ein Gut mit 12 Hektar Rebfläche mit den Sorten Cariñena, Syrah, Garnacha und Mourvèdre. Ihr Ziel ist es, Weine mit Persönlichkeit zu produzieren, die durch biodynamische Landwirtschaft die Seele jedes Bodens hervorheben. Kreydenweiss Ka Rouge stammt aus hundertjährigen Weinbergen, die auf Kieselböden gepflanzt sind und in denen zertifizierter biodynamischer Weinbau betrieben wird. Sobald die Traube ihren optimalen Reifepunkt erreicht hat, wird sie manuell gelesen und klassifiziert. Im Weinkeller kommt die Traube zur Weinbereitung. Eine Weinbereitung, die auf natürlichste Weise und unter Berücksichtigung der Ausgewogenheit des Weins erfolgt. Kreydenweiss Ka Rouge reift 16 Monate in Holzfässern. Kreydenweiss Ka Rouge 2013 ist ein Rotwein, dessen Name Ka von dem ägyptischen Begriff stammt, der eine Person bezeichnet, die ihr Ego erobert hat. Der ganze Stolz, den Mark Kreydenweiss empfand, als sein Sohn diesen Wein herstellte.
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Marc in Alkoholische Getränke

Brand: Marc
EAN: 8437019197803
MPN: 258636
Kategorie: Alkoholische Getränke

Les Cousins L'Antagonique ist ein Weißwein aus D.O. Priorat, der von Les Cousins Marc & Adrià hergestellt wurde. Es handelt sich um einen Weißwein de Noirs, das heißt ein Weißwein von Rotweinreben. Dieser Wein ist eine Coupage aus den Rebsorten Garnacha Tinta (60%), Cariñena (30%), Garnacha Blanca, Macabeo, Trepat und Escanyavella (10%). Les Cousins Marc & Adrià ist eine Bodega von Marc und Adrià, zwei Cousins, die umgeben von Weinbergen aufwuchsen und schon Teil der Projekte Mas Martinet oder Cims de Porrera waren. Die Trauben stammen von Weinbergen, die exklusiv in der Gemeinde Porrera und der Umgebung liegen. Das Klima der Region ist mediterran und mild. Die Niederschläge sind gering und konzentrieren sich auf den Herbst. Durch den Wind Garbinada, der vom Meer kommt wird die Feuchtigkeit in Porrera erhöht und die Reife der Trauben verzögert. Nach den normalen Weinleseprozessen werden die Trauben des Les Cousins L'Antagonique schnell in die Bodega gebracht. Der erhaltene Most gärt zuerst in Edelstahltanks und bevor er in Flaschen abgefüllt wird, reift er 4 Monate lang in bereits verwendeten Fässern aus französischer Eiche.
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Marc in Alkoholische Getränke

Brand: Marc
EAN: 8437025819003
MPN: 259478
Kategorie: Alkoholische Getränke

Man sagt, dass „Cousins die besten Freunde der Kindheit sind“. Adrià und Marc, Sohn und Neffe von Josep Lluís Pérez, einem der Visionäre der Priorat-Revolution, wissen das nur zu gut und haben nicht nur die gleichen Gene der Familie sondern auch das Wein-Gen im Blut.   Nach einer Ausbildung sowohl in der Familienkellerei (Mas Martinet) als auch in anderen Weinkellereien im Ausland beschlossen Adrià und Marc, ihr eigenes Weinbauprojekt zu starten. Dabei verfolgen sie das Ziel, alte Rebstöcke zu retten, die den Mitgliedern der landwirtschaftlichen Genossenschaft in Porrera, ebenfalls im Priorat, gehören.    Les Cousins l'Inconscient ist ein Rotwein aus der D.O.Q. Priorat. Dieser Wein ist eine Mischung aus Carignan, Grenache, Cabernet Sauvignon, Merlot und Syrah. Les Cousins l'Inconscient verbringt 12 Monate in französischen Eichenfässern von 7000 Litern.   Mit L'Inconscient Adrià und Marc bieten sie uns eine Hommage an jene unvergesslichen Erinnerungen aus Kindertagen, in denen die Philosophie darin bestand, das Leben unbeschwert zu genießen. Ein saftiger Rotwein, der als Einstieg in das ausdrucksstarke Priorat dient, zu einem unwiderstehlichen Preis!
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Marc in Alkoholische Getränke

Brand: Marc
MPN: 261246
Kategorie: Alkoholische Getränke

Les Cousins ​​Sagesse ist ein Rotwein aus der D.O. Priorat, gekeltert durch Les Cousins ​​Marc & Adrià. Dieser Wein ist eine Cuvée aus Cariñena (55%) und Garnacha Tinta (45%). Die Lese der Beeren, die Les Cousins ​​Sagesse verwendet, wird manuell durchgeführt. Es werden 12-kg-Kisten verwendet, um die Trauben zum Weingut zu transportieren, wo sie den Auswahltisch passieren. Anschließend werden die Trauben entrappt und in Edelstahlbehälter gefüllt. In diesen Behältern wird zusammen mit ausgewählten Hefen der erste Gärprozess durchgeführt. Der Most von Les Cousins Sagesse wird 15 bis 20 Tage lang kurz mazeriert, bevor er gepresst und gereift wird. Les Cousins Sagesse wird nach einem Pressvorgang in neuen und gebrauchten 225-Liter-Fässern aus französischer Eiche – die Cariñena – und in gebrauchten 400-Liter-Fässern aus französischer Eiche – im Falle der Garnacha – 16 Monate lang gelagert. Schließlich wird die Cuvée der beiden verwendeten Rebsorten durchgeführt und der gewonnene Wein für weitere zwei bis drei Monate in Edelstahltanks gelagert. Les Cousins Marc & Adrià ist ein Projekt zweier Cousins, Marc und Adrià, die umfangreiche Erfahrung in der Branche besitzen. Vor Gründung dieses Weinguts waren sie bereits an Projekten wie Mas Martinet oder Cims de Porrera beteiligt.
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Marc in Alkoholische Getränke

Brand: Marc
MPN: 264062
Kategorie: Alkoholische Getränke

Kreydenweiss Pinot Gris Lerchenberg ist ein sortenreiner Weißwein aus Pinot Gris aus der AOC Alsace, hergestellt von Marc Kreydenweiss. Marc Kreydenweiss ist ein Weingut, das seine Weinberge biodynamisch bewirtschaftet. Antoine, der Sohn von Marc Kreydenweiss, ist aktuell für die Domaine verantwortlich. Sie arbeiten auf der Suche nach niedrigen Erträgen in ihren Parzellen, mit einem Minimum an Eingriff in Bezug auf das Maximum der Trauben und der Biodiversität auf dem Feld, und sie gären mit autochthonen Hefen, ohne kommerzielle Hefen hinzuzufügen. Kreydenweiss Pinot Gris Lerchenberg stammt aus Weinbergen im Südwesten der Grand Cru Moenchberg, Weinberge mit schluffigen und lehmigen Böden, die Pinot Gris mit Aromen von reifen Früchten produzieren. Der Wein reift 10 Monate in alten französischen Eichenfudern, bevor er in Flaschen abgefüllt wird.Kreydenweiss Pinot Gris Lerchenberg ist ein Wein, der fein und zart am Gaumen ist, und perfekt zu den verschiedensten Gerichten passt.
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Marc in Alkoholische Getränke

Brand: Marc
MPN: 259703
Kategorie: Alkoholische Getränke

Man sagt, dass „Cousins die besten Freunde der Kindheit sind“. Adrià und Marc, Sohn und Neffe von Josep Lluís Pérez, einem der Visionäre der Priorat-Revolution, wissen das nur zu gut und haben nicht nur die gleichen Gene der Familie sondern auch das Wein-Gen im Blut.   Nach einer Ausbildung sowohl in der Familienkellerei (Mas Martinet) als auch in anderen Weinkellereien im Ausland beschlossen Adrià und Marc, ihr eigenes Weinbauprojekt zu starten. Dabei verfolgen sie das Ziel, alte Rebstöcke zu retten, die den Mitgliedern der landwirtschaftlichen Genossenschaft in Porrera, ebenfalls im Priorat, gehören.    Les Cousins l'Inconscient ist ein Rotwein aus der D.O.Q. Priorat. Dieser Wein ist eine Mischung aus Carignan, Grenache, Cabernet Sauvignon, Merlot und Syrah. Les Cousins l'Inconscient verbringt 12 Monate in französischen Eichenfässern von 7000 Litern.   Mit L'Inconscient Adrià und Marc bieten sie uns eine Hommage an jene unvergesslichen Erinnerungen aus Kindertagen, in denen die Philosophie darin bestand, das Leben unbeschwert zu genießen. Ein saftiger Rotwein, der als Einstieg in das ausdrucksstarke Priorat dient, zu einem unwiderstehlichen Preis!
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Marc in Alkoholische Getränke

Brand: Marc
EAN: 8437025819003
MPN: 265484
Kategorie: Alkoholische Getränke

Man sagt, dass „Cousins die besten Freunde der Kindheit sind“. Adrià und Marc, Sohn und Neffe von Josep Lluís Pérez, einem der Visionäre der Priorat-Revolution, wissen das nur zu gut und haben nicht nur die gleichen Gene der Familie sondern auch das Wein-Gen im Blut.   Nach einer Ausbildung sowohl in der Familienkellerei (Mas Martinet) als auch in anderen Weinkellereien im Ausland beschlossen Adrià und Marc, ihr eigenes Weinbauprojekt zu starten. Dabei verfolgen sie das Ziel, alte Rebstöcke zu retten, die den Mitgliedern der landwirtschaftlichen Genossenschaft in Porrera, ebenfalls im Priorat, gehören.    Les Cousins l'Inconscient ist ein Rotwein aus der D.O.Q. Priorat. Dieser Wein ist eine Mischung aus Carignan, Grenache, Cabernet Sauvignon, Merlot und Syrah. Les Cousins l'Inconscient verbringt 12 Monate in französischen Eichenfässern von 7000 Litern.   Mit L'Inconscient Adrià und Marc bieten sie uns eine Hommage an jene unvergesslichen Erinnerungen aus Kindertagen, in denen die Philosophie darin bestand, das Leben unbeschwert zu genießen. Ein saftiger Rotwein, der als Einstieg in das ausdrucksstarke Priorat dient, zu einem unwiderstehlichen Preis!
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Marc in Alkoholische Getränke

Brand: Marc
MPN: 262193
Kategorie: Alkoholische Getränke

Die Beziehung zwischen Cousins wird durch die perfekte Mischung aus Freundschaft und Familie getragen, auf die immer Verlass ist. Adrià und Marc Pérez (Les Cousins) sind das lebende Beispiel für die Komplizenschaft, die zwischen Cousins entstehen kann und die in diesem Fall seit Anbeginn gepflegt wurde. Sie sind gleich alt, sind gemeinsam inmitten von Weinbergen und Weinkellern aufgewachsen und sind der Sohn und der Neffe von Josep Lluís Pérez (Clos Martinet), einem der Urheber der außergewöhnlichen Wiedergeburt des Priorats.   Hier, in dem Landstrich, den sie am besten kennen, beschlossen sie, ihr eigenes Weinprojekt Les Cousins zu starten. Aus ihm ging Les Cousins Donzell hervor, ein aromatisierter Wein, den die Cousins Adrià und Marc Pérez in Zusammenarbeit mit Joan Carbó, dem Leiter der Getränkekreationen des berühmten Restaurants Celler de Can Roca, herstellen.   Donzell , so heißt der Absinth (Artemisia absinthium) auf Katalanisch, ist die Seele des Wermuts. Er ist praktisch ein unverzichtbares Element für Getränke dieser Kategorie. Seine Verwendung verleiht den Mazeraten je nach der bei der Zubereitung verwendeten Menge eine mehr oder weniger starke Adstringenz. Wermut hat auch medizinische Eigenschaften, die den Appetit anregen und die Verdauung fördern.   Les Cousins Donzell wird aus einem Roséwein aus ökologisch angebauten Carignan und Garnacha hergestellt, der zusammen mit einer Auswahl lokaler Kräuter wie Rosmarin, Thymian, Fenchel und Lavendel, begleitet von Zitrusschalen und Kardamom, etwa sechs Monate lang in einem Holzfuder mazeriert. Ein aromatischer Wein mit einem feinen und eleganten Geschmack, der dank des ebenfalls enthaltenen Absinths, der ihm eine besondere Bitterkeit verleiht, an Wermut erinnert, den Aperitif par excellence.   Auf seine Art ist Les Cousins Donzell ein „atypischer Wermut“, da ihm weder Alkohol noch süße Konzentrate hinzugefügt wurden. Er ist vielmehr eine Hommage an die bekannte gesellige Gewohnheit, den Aperitif zu genießen oder sich „einen Wermut zu genehmigen“. Man darf nicht vergessen, dass das Wort, das diesem Getränk seinen Namen gibt, Vermut, wiederum vom deutschen Ausdruck Wermut abgeleitet ist, was Absinth (oder Donzell auf Katalanisch) bedeutet. Eine erlesene Rückkehr zu den Ursprüngen, mit einem Hauch von Modernität und Eleganz.  
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Marc in Alkoholische Getränke