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Brand: Albert Bichot
EAN: 3296311157008
MPN: 254117
Kategorie: Alkoholische Getränke

Im Laufe der Zeit entscheiden sich immer mehr französische Winzer - vor allem aus dem Burgund - für den ökologischen Landbau. Immer mehr Winzer in diesem Gebiet entscheiden sich dafür, alle Gefahren, die ihre Weinberge bedrohen, durch den Verzicht auf chemische Produkte in Schach zu halten. Es gibt zwar immer noch einige, die sich dagegen wehren, aber eine andere Gruppe, zu der auch Albert Bichot gehört, ist auf dem Vormarsch in diesem Gebiet. So ist Albert Bichot heute nicht nur wegen seines legendären Nachnamens (der seit dem 13. Jahrhundert mit der Welt des Weines verbunden ist) ein Maßstab, sondern auch wegen der Qualität seiner Weine, darunter Albert Bichot Chambolle-Musigny Village, ein sortenreiner Pinot Noir, der innerhalb der A.O.C. Chambolle-Musigny hergestellt wird, im Herzen der Côte de Nuits (nördlich der Côte d'Or). Dort, mitten im Tal, liegt diese kleine Stadt, die als „eines der Juwelen“ der Region gilt. Etwas außerhalb des Tals, auf Böden mit geringem Tongehalt (im Vergleich zu anderen in der Gegend), liegen die Weinberge, auf denen Albert Bichot die Pinot Noir anbaut, aus dem er diesen Wein herstellt. Es versteht sich von selbst, dass in dieser nach Nordwesten ausgerichteten Lage alle Arbeiten von Hand ausgeführt werden, um die Umwelt und das Terroir zu schützen. Die gleiche Sorgfalt und Kontrolle gilt auch für die Rispen, die Albert Bichot von anderen Winzern der Region kauft. Albert Bichot Chambolle-Musigny Village gärt 28 Tage lang in konischen Eichenfässern mit Temperaturkontrolle. Der gesamte Prozess, von der Weinlese bis zur Abfüllung, wird mit minimalen Eingriffen durchgeführt, wobei in der Weinkellerei die Arbeit, die auf dem Feld geleistet wurde, entsprechend berücksichtigt wird. Schließlich wird der Albert Bichot Chambolle-Musigny Village 14 bis 16 Monate lang in Eichenfässern (einige davon neu) ausgebaut. Wie Albert Bichot sagt: „Meine Erkenntnisse stammen von meinen Reisen. Die wichtigste ist, dass der Wein der Natur und den Menschen, die in ihr leben, nicht schaden darf. Wir dürfen nie vergessen, dass Wein kein Grundbedürfnis ist, sondern ein Vergnügen. Ein Vergnügen, auf das wir verzichten können. Vor allem, wenn es Schaden anrichtet. Der gesamte Weinanbau muss den Chip wechseln.“
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Albert Bichot in Alkoholische Getränke

Brand: Albert Bichot
EAN: 3296311113059
MPN: 264158
Kategorie: Alkoholische Getränke

Wein, Erbe, Tradition, Exklusivität, Terroir... Das sind alles Begriffe, die mit den Domaines verbunden sind und in Burgund (Frankreich) nebeneinander bestehen. Winzer, die sich seit Jahrhunderten um die besten Böden kümmern und ihre Arbeitsweise und ihre Tradition gegen die großen Konzerne verteidigen. Einige der Familien gehören zur Aristokratie, andere haben sich ihren Ruf im Laufe der Zeit erarbeitet; einige haben eine größere Produktion, andere beschränken sich auf kleine Produktionen. Eines haben sie jedoch alle gemeinsam: ihr Engagement für den Erhalt der eigenen Weinberge und die Familienführung. Eine von ihnen, die französische Familie Bichot, ließ sich 1933 in Burgund nieder. Seitdem besitzt das Weingut mehr als 100 Hektar eigene Weinberge, die über das ganze Burgund verteilt sind, von Chablis bis Beaujolais. Ein exquisites Erbe, das es Albéric Bichot, sechste Generation und sichtbares Gesicht des Weinguts Albert Bichot, ermöglicht, Weine von höchster Qualität zu erzeugen, die dazu beitragen, den Ruf dieser wunderbaren Weinregion Frankreichs zu bewahren. Ein Beispiel für diese gute Arbeit ist der Albert Bichot Vieilles Vignes de Chardonnay. Dieser Wein stammt von 25 bis 30 Jahre alten Rebstöcken aus der Côte de Beaune und der Hautes-Côtes de Beaune. Es handelt sich um Chardonnay-Reben, die in verschiedenen Parzellen mit Ton- und Kalksteinböden in unterschiedlichen Höhenlagen und Ausrichtungen gepflanzt wurden. Sie werden biologisch angebaut, ohne dass schädliche Chemikalien verwendet werden, und sobald die Trauben ihre optimale Reife erreicht haben, werden sie sorgfältig gelesen und ausgewählt. In der Weinkellerei werden die Trauben sorgfältig ausgewählt und entrappt. Sobald der Most gewonnen ist, werden für fünf bis sechs Wochen 30 % in Edelstahltanks und der Rest in französischen Eichenfässern vinifiziert. Anschließend wird der Wein 8 bis 12 Monate lang in Holzfässern gelagert. Der Albert Bichot Vieilles Vignes de Chardonnay besticht durch seine aromatische Komplexität, seine lebendige Säure und sein perfektes Gleichgewicht und spricht für sich selbst. Ein Wein, der das Ergebnis eines Mosaiks von Klimazonen und einzigartigen Parzellen ist und der dank der meisterhaften Hand von Albéric Bichotbei jedem Schluck überrascht.  
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