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Brand: Boekenhoutskloof
EAN: 6002039007924
MPN: 260929
Kategorie: Alkoholische Getränke

Das Franschhoek-Tal, eine Stunde von Kapstadt entfernt, war schon immer ein wilder Ort. Von Anfang an, als die holländischen Siedler in dieses Gebiet kamen, trafen sie auf verschiedene einheimische Tiere, wie zum Beispiel den Leoparden, der heute (300 Jahre später) immer noch mit ihnen zusammenlebt. Dieses Klima ist der perfekte Nährboden für Legenden und Sagen, die die Zeit überdauert haben und bis in die heutige Zeit erhalten geblieben sind. In Boekenhoutskloof, einem der Weingüter in diesem Gebiet, wurde eine Wolfsfalle gefunden - obwohl es bisher keine Beweise dafür gibt, dass Wölfe das Gebiet durchstreifen. Dieser Anekdote verdankt der Boekenhoutskloof The Wolftrap Rosé seinen Namen. Wenn man von Boekenhoutskloof spricht, meint man eines der Weingüter, die am meisten zur Entwicklung des Weinbaus in dieser Region Südafrikas im Allgemeinen und im Swartland-Distrikt im Besonderen beigetragen haben. Jahrelang war dieses Gebiet kaum bekannt, doch im Laufe der Zeit sind hier einige der besten Weine Südafrikas entstanden. Boekenhoutskloof, unter der Leitung von Marc Kent (als technischer Direktor und geschäftsführender Gesellschafter), war ein aktives Gründungsmitglied verschiedener Organisationen wie der Swartland Revolution, der Swartland Independent Producers Association, der Franschhoek Wine Valley Tourism Association und der Franschhoek Vignerons Association. Heute werden die mehr als 100 Hektar des 1776 gegründeten Betriebes, der seinen Namen von einem einheimischen Baum hat, der für die Herstellung von Möbeln sehr geschätzt wird, nach einer rein biologischen Philosophie bewirtschaftet. Dieser Kauf, der 2009 erfolgte, ist eine Reaktion auf das Programm zur Neuanpflanzung von Weinbergen, was seit 1993 durchgeführt wird, als das Weingut gekauft und mit neuen Sorten wie Syrah, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Garnacha, Semillón und Viognier bestückt wurde. In der Weinkellerei wird Boekenhoutskloof The Wolftrap Rosé nach der Saignée-Methode vinifiziert, bei der der Most durch das Eigengewicht der Trauben (ohne starken Druck) gewonnen wird. Dieser Prozess beginnt damit, dass die entrappten und zerquetschten roten Trauben vor der Gärung mit den Schalen in Kontakt bleiben. Diese Mazeration, bei der niedrige Temperaturen angewendet werden, um zu verhindern, dass die Hefen zu arbeiten beginnen, dauert je nach Intensität der zu extrahierenden Farbe mehr oder weniger lang. Im Fall von Boekenhoutskloof The Wolftrap Rosé dauert die Mazeration der Cinsault, der Syrah und der Garnacha zwei Stunden. Wenn diese Zeit verstrichen ist, wird als nächstes der Most gewonnen. Dazu werden die Trauben nicht gepresst, sondern man lässt die Schwerkraft wirken, bis der Most entsteht (man nennt dies Saignée-Methode). Von diesem Zeitpunkt an durchläuft der Boekenhoutskloof The Wolftrap Rosé den Weg eines jungen Weißweins: Vorklärung, Gärung in Edelstahltanks, sterile Filtration und Abfüllung. Wie der Schriftsteller und Essayist Salman Rushdie sagt: „Legenden schaffen...
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Boekenhoutskloof in Alkoholische Getränke

Brand: Boekenhoutskloof
EAN: 6002039007351
MPN: 259630
Kategorie: Alkoholische Getränke

Boekenhout, Faurea saligna wie er in der Fachsprache heißt, ist ein bis zu 10 oder sogar 20 Meter hoher Baum, der im südlichen Afrika wächst und dessen Holz sich hervorragend für die Möbelherstellung eignet. Eine typische Kap-Buche im atemberaubenden Franschhoek-Tal in Südafrika, die Marc Kent ehren wollte, als er 1993 sein Gut kaufte und restaurierte und es unter dem Namen Boekenhoutskloof zu einem der besten Weingüter Südafrikas machte. Heute ist es eine der ältesten Weinkellereien der Region. Unter dem Namen Wolftrap, d.h. Wolfsfalle, ist Boekenhoutskloof The Wolftrap Red Blend ein Rotwein, der jenen Pionieren gewidmet ist, die in die Wildnis des Kaps zogen und sich mit Wolfsfallen vor Wölfen schützten. Bisher wurde jedoch noch kein Wolf im Tal gesichtet. Syrah-, Mourvèdre- und Viogner-Reben, die Marc selbst gepflanzt hat, um mit modernen Technologien und hochwertigen Rebsorten einen neuen und einzigartigen Weinberg zu schaffen. Um die einzigartige Artenvielfalt des Landes zu erhalten, werden exotische Pflanzen und Unkraut entfernt und nur nachhaltige und biologische Methoden angewandt. Sobald die Trauben in die Kellerei gelangen, werden sie einer temperaturkontrollierten Gärung unterzogen, und anschließend reift die Mischung in französischen Eichenfässern, die zum Teil neu sind. Das Ergebnis ist der Boekenhoutskloof The Wolftrap Red Blend, ein Rotwein, der den Geist des Weinguts perfekt widerspiegelt. Eine geschmackvolle Mischung, die ein Aushängeschild für die weltweit spektakuläre Entwicklung des südafrikanischen Weinbaus ist.  
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Boekenhoutskloof in Alkoholische Getränke

Brand: Boekenhoutskloof
EAN: 6002039009355
MPN: 264357
Kategorie: Alkoholische Getränke

Boekenhoutskloof The Wolftrap White Blend ist eine weiße Coupage, die vom Weingut Boekenhoutskloof im Bezirk Swartland in der Küstenregion Südafrikas hergestellt wird. Das im Franschhoek-Tal gelegene Weingut hat seine Ursprünge im späten 18. Jahrhundert, genauer gesagt im Jahr 1776 (als die ersten französischen und holländischen Siedler in der Gegend ankamen). Heute, nach dem Kauf im Jahr 2009, ist der Betrieb saniert und gehört zu der Gruppe von Erzeugern und Winzern, die dem Namen dieses Gebiets, das jahrelang ignoriert und übersehen wurde, zu dem Prestige und der Anerkennung verholfen haben, die es heute genießt. Boekenhoutskloof The Wolftrap White Blend wird auf den 100 Hektar angebaut, die dem Weingut gehören und die biologisch bewirtschaftet werden. Die Reben wachsen auf gut durchlässigen Malmesbury-Schieferböden mit Granit-Einschlüssen und Wasserreserven im Boden. Dies hilft der Rebe, tiefe Wurzeln zu entwickeln, damit sie in dem heißen und trockenen Klima der Region ihre Nahrung erreichen kann. Dies führt zu geringeren Erträgen, aber zu kleineren und stärker verdichteten Früchten. Sobald die Trauben ihren optimalen Reifegrad erreicht haben, werden sie gelesen und in der Kellerei vinifiziert. Eine Cuvée aus drei Rebsorten, die bei kontrollierter Temperatur vergoren werden und die vor der Abfüllung einige Monate auf der Hefe ruht. Das Ergebnis ist der Boekenhoutskloof The Wolftrap White Blend, eine Cuvée aus drei herrlich opulenten Sorten, die Frische, Intensität und Fruchtigkeit bieten.
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