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- Abbazia Di Novacella -
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Pinot Nero Abbazia Di Novacella 2023
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Brand: Abbazia Di Novacella
Kategorie: Alkoholische Getränke
Der Blauburgunder der Abtei Novacella ist ein junger, duftender Südtiroler Rotwein, der aus der berühmten Burgunder-Rebsorte gewonnen wird, die in dieser Gegend seit Jahrhunderten die Bedingungen findet, um sich in hervorragender Qualität auszudrücken. Die kurze Reifung in großen Fässern trägt dazu bei, die Integrität der Sortenaromen der Traube zu bewahren. Ein Wein, der mit knackigen Aromen von kleinen Beeren und einem sofortigen Trinkvergnügen besticht. Elegant und von mittlerer Struktur, eignet er sich perfekt zu gebratenem weißem Fleisch oder zu rosa Lamm. Der Pinot Noir der Abtei Novacella ist einer der klassischen Rotweine dieser historischen Südtiroler Kellerei. In ihren Kellern wird seit dem 12. Jahrhundert Wein hergestellt, der auch heute noch die wichtigste Marke im Eisacktal darstellt. Neben den Weinbergen für weiße Trauben, die im Gebiet von Brixen angebaut werden, besitzt die Kellerei auch mehrere Weingüter im Bozener und Eppaner Gebiet, wo sie rote Rebsorten anbaut. Die Blauburgunder-Trauben stammen aus dem Weingut Cornaiano. Die Weinberge befinden sich auf einer Höhe zwischen 350 und 420 Metern über dem Meeresspiegel und sind nach Norden und Nordwesten ausgerichtet. Das kühle Klima mit guten Temperaturschwankungen zwischen Tages- und Nachttemperaturen und die geeigneten Böden, die aus alten Moränenablagerungen bestehen, tragen dazu bei, einen perfekten Lebensraum für diese anspruchsvolle französische Rebsorte zu schaffen. Die Gärung erfolgt in temperaturkontrollierten Edelstahltanks mit einer mehrwöchigen Maischestandzeit auf den Schalen. Vor der Abfüllung reift der Wein für etwa sechs Monate in 60-Hektoliter-Eichenfässern. Der rote Pinot Noir von Abbazia di Novacella ist ein Wein, der für seine angenehme Geschmeidigkeit und sein frisches, delikates Profil geschätzt wird. In der Farbe ist er rubinrot mit leicht violetten Reflexen. Er ist duftend und delikat, mit Aromen von Himbeeren, Johannisbeeren, Walderdbeeren, Sauerkirschen, einem Hauch von Gestrüpp und leichten Nuancen von orientalischen Gewürzen. Am Gaumen ist er mittelkräftig, mit reifer Frucht, harmonischen Aromen von guter Komplexität und einer feinen, samtigen Tannintextur. Der Abgang zeichnet sich durch eine deutliche Frische und einen Abgang aus, der zu lebendigen Fruchtnoten zurückkehrt. Ein raffinierter und subtiler Rotwein, ideal für alle, die Eleganz lieben.
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Abbazia Di Novacella in Alkoholische Getränke 2
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18.5 €
Veltliner 'praepositus' Abbazia Di Novacella 2022
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Brand: Abbazia Di Novacella
Kategorie: Alkoholische Getränke
Der Gruner Veltliner "Praepositus" von Abbazia di Novacella bringt die Finesse und Eleganz, die die Weißweine des Eisacktals auszeichnen, durch eine der symbolischen Rebsorten des nördlichen Bergweinbaus zum Ausdruck. Die Linie "Praepositus" stellt den ausdrucksstarken Höhepunkt der Südtiroler Weißweine aus der Abtei Novacella dar, die sich durch besondere Präzision und Frische auszeichnen, elegant ziseliert in jedem Detail. Es handelt sich um einen Weißwein mit faszinierendem Charakter, der sich durch eine delikate Komplexität und einen ausgeprägten rauchigen Zug auszeichnet. Der Grüne Veltliner "Praepositus" von Abbazia di Novacella wird aus der reinen Rebsorte Veltliner hergestellt. Er stammt ausschließlich aus den eigenen, nach Südwesten ausgerichteten Weinbergen, die auf einer Höhe von 650 bis 700 Metern über dem Meeresspiegel liegen und von sandigen und kiesigen Böden geprägt sind. Bei der Weinlese werden die Trauben ausgewählt und geerntet und dann in den Keller transportiert, wo sie vinifiziert werden. Durch sanftes Pressen wird der Most gewonnen, der durch die Einwirkung von einheimischen Hefen alkoholisch vergoren wird. Diese findet in Stahlbehältern statt, in denen er etwa 6 Monate lang reift. Danach folgt eine 3-monatige Reifung in der Flasche, bevor er auf den Markt kommt. Der Abbazia di Novacella Gruner Veltliner "Praepositus" präsentiert sich im Glas mit einer intensiven, leuchtenden strohgelben Farbe. In der Nase zeigt sich eine Fruchtigkeit von Grapefruit und Melone, die durch eine blumige Note von Lavendel und eine würzige Spur ergänzt wird. Er schließt mit einem sehr ausdrucksstarken rauchigen Finale ab, das ein insgesamt sehr elegantes Bouquet abschließt. Im Mund zeigt er eine feine Ausgewogenheit seiner Komponenten, die durch die frischen und würzigen Adern, die Weichheit und den Alkoholgehalt gegeben ist. Die ausgezeichnete Persistenz verewigt die Erinnerung an diesen sehr feinen Weißwein.
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Gewurztraminer Abbazia Di Novacella 2023
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Brand: Abbazia Di Novacella
Kategorie: Alkoholische Getränke
Der Gewurztraminer der Abtei Novacella entstand aus dem Ziel der klassischen Weinbereitung, der Tradition und vor allem der Qualität. In der Abbazia di Novacella, einer Südtiroler Weinkellerei, die mit dem Augustinerkloster verbunden ist, wird das Dogma "wenig aber gut" gelebt. Die eigenen Weinberge der Abtei erstrecken sich zum Teil über die Fläche des Brixner Beckens und zum Teil in der Nähe des wärmeren Cornaiano und Bozen. Dieser Gewürztraminer gehört zur so genannten Basislinie, der Linie der Klassiker, und trägt die ganze aromatische Prägung, die die fürstliche weiße Traube Südtirols auszeichnet. Von denjenigen, die diese Böden seit langem bearbeiten und pflegen, darf ein persönlicher Bericht über dieses bezaubernde Terroir nicht fehlen. Abbazia di Novacella Gewurztraminer wird aus dieser Rebsorte in Reinkultur hergestellt. Er stammt aus Weinbergen, die in einer Höhe von 600 bis 700 Metern über dem Meeresspiegel liegen. Sie sind geprägt von kiesigen, lehmigen und sandigen Böden, mit nach Süden und Südwesten ausgerichteten Reihen. Nach der Ernte, bei der die Trauben sorgfältig ausgewählt und geerntet werden, werden die Trauben sanft gepresst und der gewonnene Most wird in Stahlbehältern durch die Aktivität der einheimischen Hefen in die alkoholische Gärungsphase gebracht. Er reift 6 Monate lang in Stahlbehältern, bevor er in Flaschen abgefüllt und auf den Markt gebracht wird. Der weiße Gewürztraminer von Abbazia di Novacella hat eine tief strohgelbe Farbe. Sein Bouquet öffnet sich mit einer fruchtigen und blumigen Komplexität von Rose, Litschi, getrockneter Feige und Grapefruit, mit einem Abgang von süßen Gewürzen wie Vanille, die ganz auf die aromatische Identität der Rebsorte zurückzuführen sind. Ein gut strukturierter Körper und ein ausgezeichnetes Gleichgewicht zwischen Frische und Alkohol unterstützen die Geschmacksintensität, die den Schluck unterstreicht. Er bewahrt die feine Südtiroler Eleganz und den einnehmenden Charakter der Rebsorte.
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Veltliner Abbazia Di Novacella 2023
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Brand: Abbazia Di Novacella
Kategorie: Alkoholische Getränke
Der Grüne Veltliner aus der Abtei Novacella ist eine wunderschöne Interpretation dieser alten österreichischen Rebsorte, die im Eisacktal eine zweite Heimat gefunden hat. Dieses kleine Gebiet in Südtirol, das sich durch die Berge zum Brenner hinaufzieht, ist der perfekte Lebensraum für die großen weißen Rebsorten Nordeuropas. Es handelt sich um einen Weißwein, der den Charakter seines Terroirs sehr gut zum Ausdruck bringt, mit der für Bergweine typischen duftigen und mineralischen Frische. Raffiniert und elegant, spielt er seine besten Karten auf der Ebene der Feinheit der Aromen von vielfältigen Nuancen aus und gibt einen Schluck von großer geschmacklicher Finesse. Grüner Veltliner ist das Ergebnis der Arbeit einer der ältesten Genossenschaften Südtirols. Die Kellerei der Abtei Novacella produziert seit dem 12. Jahrhundert Wein und ist bis heute ein Wahrzeichen für das obere Eisacktal. Das Weingut erstreckt sich über 26 Hektar eigenen Besitz und 50 Hektar der kleinen Genossenschaftsmitglieder. Die Weinberge des Grünen Veltliners befinden sich in der Gegend von Varna, im Herzen des Brixner Beckens, auf einer Höhe von 650 bis 750 Metern über dem Meeresspiegel. Das besonders kühle Klima und die steinigen Moränenböden, die aus Glimmerschiefer, Gneis und Quarzit bestehen, erwiesen sich als sehr geeignet für die österreichische Rebsorte. Die Gärung findet bei kontrollierter Temperatur statt, ¾ in Edelstahl und der Rest der Masse in 30-Hektoliter-Eichenfässern. Der Wein reift in Edelstahl und Holz für etwa 6 Monate vor der Abfüllung. Abbazia di Novacella Veltliner ist ein Etikett, das zur Classica-Linie der berühmten Südtiroler Weinkellerei gehört, einer Weinreihe, die geschaffen wurde, um die Sortencharaktere der verschiedenen Rebsorten in ihrem unmittelbaren Sortenduft hervorzuheben. Der Wein hat eine strohgelbe Farbe mit hellen grünlichen Reflexen. In der Nase ist er subtil und elegant, mit Aromen von weißfleischigen Früchten, Granny-Smith-Apfel, einem Hauch von Heu, Bergkräutern und einer feinen Würze von weißem Pfeffer. Der Schluck ist zart und klar, mit angenehm fruchtigen Aromen, Kräuternoten und einem frischen Abgang, der zu würzigen Noten zurückkehrt. Er ist ideal, um delikate Meeresfrüchtegerichte oder erste Gänge auf Gemüsebasis zu genießen.
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